Phở bò kiểu Pháp nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 chén nấm tươi thái lát
• Chén dầu thực vật
• 3 chén hành tây thái lát mỏng
• 10 ounce thịt bò thăn, cắt và cắt thành dải rất mỏng
• Muối và hạt tiêu đen
• 2 hộp 32 ounce nước dùng thịt bò giảm natri
• Chén rượu trắng khô (tùy chọn)
• 1 muỗng canh sốt Worrouershire
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• Mì trứng homestyle 4 ounce rất rộng, bị hỏng nếu lâu
• 6 lát bánh mì Pháp, nướng (tùy chọn)
• Chén phô mai Thụy Sĩ, Gruyère hoặc Jarlsberg (3 ounces) (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một lò Hà Lan 5 đến 6 lít hoặc nồi nấu nấm trong 1 muỗng dầu trên lửa vừa cho đến khi mềm. Thêm hành tây và thêm 1 muỗng dầu; nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi nấm và hành tây có màu nâu nhạt. Giảm nhiệt xuống thấp. Nấu, đậy nắp, 10 phút hoặc cho đến khi mềm và vàng, khuấy nếu cần thiết. Hủy bỏ từ chảo.

• Bước 2

  Rắc dải thịt bò với muối và hạt tiêu. Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong lò Hà Lan trên lửa vừa cao. Thêm thịt bò; nấu và khuấy cho đến khi nâu Lấy thịt bò ra khỏi chảo; để qua một bên. Khuấy trong nước dùng thịt bò, rượu vang (nếu sử dụng), sốt Worrouershire và hạt tiêu đen mới xay. Đun sôi; thêm mì và hỗn hợp hành tây. Nấu mì, không đậy nắp, theo hướng dẫn gói, cho thịt trở lại lò Hà Lan trong 3 phút cuối cùng của nấu.

• Bước 3

  Trong khi đó, nếu muốn, làm nóng sơ bộ gà thịt. Xếp bánh mì nướng lên một tấm nướng và rắc phô mai. Đun sôi 3 đến 4 inch từ nhiệt trong 1 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy và chuyển sang màu nâu nhạt. Trên mỗi phục vụ với một lát bánh mì nướng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 275 calo, (2 g chất béo bão hòa, 6 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 44 mg cholesterol, 664 mg natri, 24 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 6 g đường, 18 g protein.