Tôm nướng trên ván dứa | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

8 jumbo hoặc 24 tôm lớn tươi hoặc đông lạnh (khoảng 1 lb.)
1 quả dứa tươi vừa, bỏ vương miện và gọt vỏ
3 muỗng canh bơ hoặc bơ thực vật, tan chảy
Chén nước sốt thịt nướng đóng chai
1 - 2 muỗng canh ớt chipotle xắt nhỏ trong sốt adobo
2 tép tỏi, băm nhỏ
Chén dưa chuột xắt nhỏ
Chén băm nhỏ, bóc vỏ
1 muỗng nước cốt chanh hoặc nước chanh
Muỗng cà phê muối
Chén ngò rí tươi

Hướng

Bước 1
Ngâm tám xiên gỗ dài 6 đến 8 inch trong nước đủ để ngập trong 30 phút; cống. Tôm tan, nếu đông lạnh.
Bước 2
Cắt dứa theo chiều dọc thành lát dày 1/2 inch. Băm một trong những lát để đo 1/2 cốc; đặt sang một bên để thưởng thức. Cắt đôi mỗi lát dứa theo chiều ngang (bạn nên có 8 ván dứa). Sử dụng 1 muỗng bơ tan chảy, chải cả hai mặt của mỗi tấm dứa; để qua một bên.
Bước 3
Gọt vỏ tôm tươi, nếu sử dụng, để nguyên đuôi, nếu muốn. Tôm Devein. Để ướp, trong một bát vừa kết hợp 2 muỗng bơ còn lại tan chảy, nước sốt thịt nướng, ớt chipotle và tỏi. Khuấy tôm. Đậy nắp và ướp trong tủ lạnh trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy. Bỏ tôm; loại bỏ nước ướp. Chủ đề 1 jumbo hoặc 3 tôm lớn trên mỗi xiên; để qua một bên.
Bước 4
Để thưởng thức, trong một bát kết hợp 1/2 chén dứa xắt nhỏ, dưa chuột, jicama, nước cốt chanh hoặc chanh, và muối. Che và đặt sang một bên cho đến khi thời gian phục vụ.
Bước 5
Đặt kabobs tôm và ván dứa trên giá của vỉ nướng trực tiếp trên lửa vừa. Nướng cho đến khi tôm đục và dứa được làm nóng qua, quay một nửa khi nướng. (Cho phép 10 đến 12 phút cho tôm jumbo, 6 đến 10 phút cho tôm lớn và 6 đến 8 phút cho ván dứa.) Nếu muốn, hãy chải từng kabob tôm với nước sốt thịt nướng đóng chai bổ sung trong 1 phút nướng cuối cùng.
Bước 6
Để phục vụ, khuấy rau mùi cắt nhỏ vào gia vị. Đặt ván dứa trên đĩa phục vụ. Thìa một số gia vị trên các tấm ván dứa; trên cùng với một xiên tôm. Làm 8 phần ăn.