Thịt xông khói, nấm, và hải sản chowder | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 ounce pancetta cắt lát mỏng hoặc thịt xông khói (2 lát), xắt nhỏ
• 3 chén shiitake thái lát hoặc nấm khác
• 3 tỏi tây, thái lát mỏng (chỉ phần trắng)
• 2 củ tỏi, băm nhỏ
• 3 củ khoai tây vừa, xắt nhỏ
• 2 14, 5 ounce nước dùng gà
• 1 củ cà rốt, thái nhỏ
• 8 ounce tôm tươi bóc vỏ hoặc đông lạnh
• 8 ounce sò điệp tươi hoặc đông lạnh
• 3 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ, tan chảy
• 3 muỗng bột mì đa dụng
• 2 ly rưỡi hoặc kem nhẹ
• Lemon lát (tùy chọn)
• Húng tây tươi (không bắt buộc)

Hướng

• Bước 1

  Nấu pancetta hoặc thịt xông khói trong một lò Hà Lan 4 quart cho đến khi nâu. Hủy bỏ bằng một cái muỗng có rãnh, đặt nhỏ giọt trong chảo. Xả ra khăn giấy; che và lạnh. Thêm nấm, tỏi tây và tỏi vào lò nướng Hà Lan; nấu và khuấy khoảng 3 phút hoặc cho đến khi nấm và tỏi tây mềm.

• Bước 2

  Cẩn thận thêm khoai tây, nước dùng và 1/4 muỗng cà phê vào lò nướng Hà Lan. Đun sôi. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, đậy nắp, khoảng 15 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm. Thêm cà rốt thái nhỏ.

• Bước 3

  Để phục vụ, làm tan tôm và sò điệp, nếu đông lạnh. Khuấy cùng bơ thực vật tan chảy và bột mì. Thêm hỗn hợp bột và nửa rưỡi vào lò Hà Lan. Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi sủi bọt. Thêm tôm, sò điệp và pancetta. Nấu và khuấy thêm 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi tôm có màu hồng và sò điệp có màu trắng đục. Múc vào bát. Nếu muốn, trang trí với lát chanh và / hoặc húng tây.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 278 calo, (6 g chất béo bão hòa, 76 mg cholesterol, 543 mg natri, 24 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 16 g protein.