Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Thân, hố, và quả mơ cắt nhỏ. Đo 18 chén quả mơ xắt nhỏ. Trong một nồi lớn kết hợp 18 chén quả mơ xắt nhỏ, nước và nhánh hương thảo 3 inch. Mang hỗn hợp đến sôi. Nấu, đậy nắp, khoảng 20 phút hoặc cho đến khi quả mơ mềm. Hơi mát. Lọc hỗn hợp qua túi thạch ẩm hoặc vài lớp vải cotton 100% ẩm để chiết xuất nước ép; loại bỏ chất rắn. Đo chính xác 5 1/2 cốc nước trái cây, thêm nước nếu cần thiết.
-
Chuyển 5 1/2 cốc nước trái cây vào một nồi nặng 6 đến 8 lít. Khuấy trong pectin. Đem hỗn hợp sôi hoàn toàn, khuấy liên tục. Khuấy đường. Quay trở lại đun sôi đầy đủ, khuấy liên tục. Đun sôi mạnh trong 1 phút, khuấy liên tục. Hủy bỏ từ nhiệt. Nhanh chóng lướt qua bọt bằng thìa kim loại.
-
Múc thạch nóng vào lọ đóng hộp nóng nửa tiệt trùng, để lại khoảng trống 1/4 inch. Nếu muốn, thêm một nhánh hương thảo nhỏ vào mỗi lọ. Lau chum vành; điều chỉnh nắp và vít.
-
Xử lý các bình chứa đầy trong một hộp nước sôi trong 5 phút (bắt đầu thời gian khi nước trở lại sôi). Loại bỏ lọ từ canner; mát trên giá đỡ dây. Làm 8 nửa pint.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 59 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 1 mg natri, 15 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 14 g đường, 0 g protein.
