Súp đậu phộng châu Phi | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 pound thịt bò không xương hoặc thịt lợn thăn nướng, cắt thành miếng 1 inch
• 1 chén hành tây thái lát
• Chén ớt xanh xắt nhỏ
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• 1 14, 5 ounce cà chua mận kiểu Ý hoặc cà chua nguyên quả, cắt nhỏ
• Chén nước dùng thịt bò
• Chén bơ đậu phộng
• Muối cho vừa ăn
• Hương vị hạt tiêu
• 2 chén cơm nóng hoặc mì
• Đậu phộng băm nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Trong nồi áp suất 4 hoặc 6 lít, đun nóng 1 muỗng canh dầu trên lửa vừa. Nấu thịt, một nửa tại một thời điểm, cho đến khi màu nâu ở tất cả các mặt. Thêm dầu, nếu cần. Bỏ thịt và đặt sang một bên. Thoát chất béo.

• Bước 2

  Cho tất cả thịt vào nồi và thêm hành tây, ớt ngọt, ớt đỏ nghiền, cà chua chưa chín và nước dùng thịt bò.

• Bước 3

  Khóa nắp tại chỗ. Đặt bộ điều chỉnh áp suất trên ống thông hơi (nếu bạn có bếp thế hệ đầu tiên). Trên nhiệt độ cao, đưa nồi lên áp suất. Giảm nhiệt vừa đủ để duy trì áp suất và đá điều chỉnh áp lực nhẹ nhàng; nấu trong 12 phút.

• Bước 4

  Cho phép áp lực giảm xuống một cách tự nhiên. Cẩn thận tháo nắp.

• Bước 5

  Thêm bơ đậu phộng vào nồi và khuấy để trộn. Nêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn. Ăn với cơm hoặc mì. Rắc đậu phộng. Làm 4 phần ăn chính (4 chén).

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 484 calo, (5 g chất béo bão hòa, 82 mg cholesterol, 534 mg natri, 37 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 37 g protein.