Mục lục:
Những gì bắt đầu như một cách để các đầu bếp truyền vào thịt nướng với hương vị và độ ẩm trong thế kỷ 19 đã biến thành một niềm đam mê của Hoa Kỳ. Nước sốt thịt nướng được tạo ra ngày nay là một thị trường bùng nổ với doanh thu gần 500 triệu đô la hàng năm.
Những ngày này, chúng tôi đã vượt ra ngoài nước sốt đỏ ngọt / rối tiêu chuẩn với hàng chục loại, hương vị và thương hiệu tham gia vào hành động vô vị. Có thể có một hoặc hai chai trong tủ lạnh hoặc phòng đựng thức ăn của bạn, sẵn sàng cho lần tiếp theo bạn đốt lò nướng hoặc lò nướng. Nhưng tại sao lại chịu thua chai mua tại cửa hàng khi bạn có thể tự chế biến nước sốt tùy chỉnh chỉ trong vài phút với một phần chi phí?
Thành phần cơ bản + 10 phút là tất cả!
Để làm nước sốt thịt nướng cơ bản, tất cả những gì bạn cần là một vài gia vị và gia vị mà bạn có thể có trong tay, cộng với một vài phút để khuấy chúng lại với nhau. Đó là nó! Làm cho nước sốt ngọt ngào, đậm đà của Kansas City này ngay lập tức và đổ nó vào bất cứ thứ gì trong bữa ăn tiếp theo của bạn.
Tạo nước sốt thịt nướng tùy chỉnh của riêng bạn
Khi nói đến việc làm nước sốt thịt nướng tự làm, giới hạn duy nhất của bạn là trí tưởng tượng của bạn (và có thể là bộ sưu tập gia vị của bạn).
Sử dụng các mẹo này để tạo ra nước sốt hoàn hảo mỗi lần:
Sử dụng các thành phần cơ bản tốt nhất
- Hầu hết nước sốt thịt nướng là cà chua, thường có nghĩa là sốt cà chua khi làm nước sốt ở nhà. Không có gì sai với điều đó, nhưng nếu bạn sau một sản phẩm hoàn chỉnh nguyên chất hơn, hãy sử dụng cà chua nghiền đóng hộp hoặc cà chua tươi xay nhuyễn vào mùa hè để có một loại nước sốt có vị tươi chứa ít muối và đường hơn hầu hết các loại nước sốt dựa trên sốt cà chua.
- Nước sốt mù tạt kiểu Carolina là tuyệt vời trên gà nướng và xúc xích. Bạn có thể thay đổi mọi thứ bằng cách sử dụng các loại mù tạt khác nhau. Hãy thử mù tạt nâu cay để đánh răng hoặc một ít mù tạt Dijon trong lần nướng gà tiếp theo.
- Nước sốt dựa trên giấm như thịt nướng kiểu "East Carolina" này là tuyệt vời để đổ thịt lợn kéo hoặc gà hun khói. Thay đổi hương vị của cây lau nhà bằng cách thay đổi giấm được sử dụng: Giấm táo mang lại một loại nước sốt nhẹ hơn, giấm gạo tạo ra kết quả ngọt hơn, và giấm có hương vị (nghĩ rằng trái cây hoặc thảo mộc truyền vào) có thể thay đổi toàn bộ hương vị của món ăn của bạn.
Thay đổi các loại gia vị
- Gia vị khác nhau và gia vị phù hợp với sở thích của bạn và chơi xung quanh với các công thức nấu ăn cho một số niềm vui hương vị! Ví dụ: nếu bạn không thích tỏi, hãy sử dụng một loại allium khác như hành tây.
Cửa hàng cho các thành phần theo mùa
- Hãy thử thêm các loại trái cây tươi mùa hè được cắt nhỏ (nghĩ rằng dâu tây, quả việt quất hoặc đào) vào mẻ nước sốt tiếp theo của bạn để thêm vị ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà.
Chơi với chất ngọt
- Thay đổi chất làm ngọt bạn sử dụng cho một chút thay đổi trong hương vị của nước sốt. Đối với độ ngọt cơ bản sử dụng đường cát.
Cho dù sở thích của bạn là gì, bạn có thể làm nước sốt hoàn hảo tại nhà bất cứ lúc nào!
