Khoai tây-bắp cải soong | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound khoai tây, thái lát
• Chén hành tây xắt nhỏ
• 2 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ
• 8 chén bắp cải thái nhỏ
• 1 10, 75 ounce có thể cô đặc kem súp nấm
• Cốc sữa
• Chén phô mai cheddar cắt nhỏ (2 ounces)
• Muỗng cà phê tiêu
• Muỗng cà phê hương thảo khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê muối tỏi
• 1 chén vụn bánh mì mềm
• 2 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ, tan chảy

Hướng

• Bước 1

  Đặt khoai tây vào một cái nồi lớn; thêm nước vừa đủ Đun sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 10 phút hoặc chỉ cho đến khi mềm. Thoát nước; để qua một bên.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan nấu hành tây trong 2 muỗng canh bơ cho đến khi mềm. Thêm bắp cải; Đậy nắp và nấu khoảng 5 phút hoặc chỉ cho đến khi bắp cải héo. Khuấy trong súp, sữa, phô mai, hạt tiêu, hương thảo và muối tỏi. Nấu và khuấy cho đến khi phô mai tan chảy. Cẩn thận khuấy trong khoai tây.

• Bước 3

  Mỡ nhẹ một món nướng vuông 2 quart; muỗng hỗn hợp khoai tây vào món ăn. Kết hợp vụn bánh mì và 2 muỗng canh bơ thực vật tan chảy; rắc lên trên soong. Nướng, không đậy nắp, trong lò nướng 350 độ F trong 30 phút. Làm 6 phần ăn phụ.

Trao đổi chế độ ăn uống:

1 tinh bột, 1 rau, 3 chất béo.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 275 calo, (5 g chất béo bão hòa, 13 mg cholesterol, 594 mg natri, 27 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 8 g protein.