Cá hồi luộc với salad cam quýt | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 4 ounce philê cá hồi, cá tuyết hoặc cá tuyết không da tươi hoặc đông lạnh, dày khoảng 1 inch
• 1 vôi
• 6 quả cam (rốn, máu, cara cara và / hoặc quýt)
• Cốc nước
• Chén dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê đường
• Muối và hạt tiêu đen
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 6 gói hoành thánh, cắt thành dải 1/2 inch
• 1 cải xoong bó 7 ounce, tỉa, hoặc 4 chén arugula hoặc rau bina bé

Hướng

• Bước 1

  Làm tan cá, nếu đông lạnh. Rửa sạch cá; Lau khô với khăn giấy. Xắt nhuyễn 1 muỗng cà phê vỏ chanh; để qua một bên. Ép lấy nước từ chanh và hai quả cam; kết hợp nước ép. Đo 1/4 cốc nước trái cây để mặc quần áo và đặt sang một bên. Đổ phần nước trái cây còn lại vào một cái chảo không dính lớn; thêm nước và vỏ chanh. Đun sôi. Thêm cá hồi; giảm nhiệt đến trung bình. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 8 đến 12 phút hoặc cho đến khi cá bắt đầu bong ra khi thử bằng nĩa.

• Bước 2

  Trong khi đó, để mặc quần áo, trong một cái bát nhỏ trộn cùng 1/4 cốc nước trái cây, dầu ô liu và đường; nêm nếm với muối và hạt tiêu.

• Bước 3

  Đối với dải hoành thánh, trong một chảo dầu lớn khác trên lửa vừa cao. Thêm dải hoành thánh; nấu trong 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi giòn, thường xuyên khuấy.

• Bước 4

  Gọt vỏ và cắt hoặc cắt lát cam còn lại; sắp xếp cam, cải xoong và cá hồi vào đĩa ăn tối. Mưa phùn với mặc quần áo. Vượt qua dải hoành thánh.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 553 calo, (6 g chất béo bão hòa, 10 g chất béo không bão hòa đa, 15 g chất béo không bão hòa đơn), 63 mg cholesterol, 303 mg natri, 32 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 20 g đường, 27 g protein.