Mục lục:
- Thành phần
- Hướng
- Giá trị dinh dưỡng
- Sốt Pesto cổ điển
- Thành phần
- Hướng
- Tổng mì Pizza Dough
- Thành phần
- Hướng
- *
Thành phần
Hướng
-
Đặt một viên đá nướng trong lò và làm nóng lò ở 500 ° F. Nếu bạn không có đá nướng, hãy sử dụng một tấm nướng ngược được đặt trên giá để lò.
-
Trong một chảo lớn nấu thịt xông khói trên lửa vừa cho đến khi giòn. Để ráo thịt xông khói, đặt 1 muỗng nhỏ giọt trong chảo. Đặt thịt xông khói lên một vài lớp khăn giấy để ráo nước; cắt nhỏ thịt xông khói và đặt sang một bên. Nấu tỏi tây trong nhỏ giọt thịt xông khói dành riêng trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi mềm. Hủy bỏ từ nhiệt.
-
Muỗng pesto lên lớp vỏ pizza; trải đều gần như ra rìa. Top với lát cà chua. Đầu với thịt xông khói và tỏi tây. Rắc phô mai.
-
Nướng trên đá pizza hoặc tấm nướng ngược trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi lớp vỏ có màu nâu vàng và phô mai sủi bọt và nâu vàng.
-
Trong khi đó, trong một bát vừa đánh dầu ô liu, nước chanh, mù tạt và muối. Thêm arugula; quăng áo Sử dụng kẹp, sắp xếp hỗn hợp arugula vào giữa bánh pizza ngay trước khi phục vụ.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 376 calo, (7 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 9 g chất béo không bão hòa đơn), 35 mg cholesterol, 728 mg natri, 30 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 4 g đường, 14 g protein.Sốt Pesto cổ điển
Thành phần
Hướng
-
Trong một bộ xử lý thực phẩm kết hợp húng quế, các loại hạt và tỏi; Che và xử lý cho đến khi băm nhỏ. Với bộ xử lý đang chạy, dần dần thêm dầu qua ống cấp liệu. Quá trình khoảng 1 phút hoặc cho đến khi mịn. Thêm phô mai Parmesan và muối; quá trình chỉ cho đến khi kết hợp.
-
Thìa vào một hộp kín. Đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2 ngày. (Hoặc đóng băng tối đa 3 tháng.)
Tổng mì Pizza Dough
Thành phần
Hướng
-
Chải một bát lớn với dầu ô liu; để qua một bên.
-
Trong bát của một máy trộn điện có gắn móc bột hoặc trong máy chế biến thực phẩm, kết hợp bột mì trắng nguyên chất, bột mì, men, đường (nếu sử dụng) và muối. Với máy trộn ở tốc độ thấp hoặc bộ xử lý thực phẩm đang chạy, thêm 2 muỗng canh dầu ô liu và mật ong (nếu sử dụng); thêm 1-1 / 4 cốc nước ấm. Trộn hoặc xử lý cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp, thêm nhiều nước ấm khi cần thiết. Nếu sử dụng máy trộn, tăng tốc độ lên trung bình và tiếp tục nhào khoảng 2 phút hoặc cho đến khi bột mềm hình thành. Nếu sử dụng một bộ xử lý thực phẩm, tiếp tục xử lý cho đến khi bột tạo thành một quả bóng ướt.
-
Đặt bột vào bát đã chuẩn bị; quay một lần để phủ bề mặt bột. Che với bọc nhựa, đảm bảo bột không chạm vào bọc nhựa. Để ở nhiệt độ phòng (70 ° F đến 72 ° F) trong 30 phút. Thư giãn trong tủ lạnh ít nhất 8 giờ hoặc tối đa 3 ngày. (Bột sẽ tiếp tục tăng trong bát cho đến khi tăng gần gấp đôi, sau đó sẽ im lìm vì lạnh.)
-
Hai giờ trước khi lắp ráp pizza, loại bỏ bột ướp lạnh từ tủ lạnh. Nhẹ nhàng phủ một tấm nướng với xịt nấu ăn hoặc dầu ô liu. Cắt bột thành hai phần. Tạo thành từng phần thành một quả bóng tròn mịn *. Đặt từng quả bóng bột lên tấm nướng đã chuẩn bị. Nhẹ áo với phun nấu ăn hoặc dầu ô liu. Nhẹ nhàng với bọc nhựa. Để bột đứng để đến nhiệt độ phòng.
-
Trên một bề mặt bột nhẹ, sử dụng bàn tay bột nhẹ của bạn để kéo dài từng quả bóng bột thành một vòng tròn đường kính 10 đến 12 inch (dày 1/4 đến 1/2 inch). Rắc một vỏ nướng hoặc tấm nướng ngược với bột ngô; đặt vòng tròn bột trên vỏ hoặc tấm nướng. Lặp lại với phần bột còn lại.
-
Thêm toppings mong muốn. Nướng theo hướng dẫn công thức.
*
Tại thời điểm này, các phần bột nhào có thể được đặt trong một hộp chứa đã được tráng nhẹ bằng bình xịt nấu không dính hoặc chải bằng dầu ô liu. Đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 24 giờ. Hoặc đặt từng phần bột trong túi đông lạnh đã được tráng nhẹ bằng xịt nấu không dính hoặc chải bằng dầu ô liu. Con dấu, nhãn, và đóng băng trong tối đa 3 tháng. Làm tan băng trong tủ lạnh trước khi sử dụng.
