Mì sốt đậu phộng với rau | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 8 ounce mì Ý khô hoặc mì miến
• 1 gói 16 ounce hỗn hợp rau đông lạnh
• Cốc bơ đậu phộng kem
• Cốc nước cốt dừa nhẹ
• 2 muỗng canh nước tương natri giảm
• 2 muỗng canh gừng tươi
• 2 muỗng canh nước cốt chanh tươi
• 3 tép, tỏi băm
• Ớt đỏ nghiền
• Lá bạc hà tươi nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Nấu mì ống theo hướng dẫn gói, thêm rau đông lạnh trong 3 phút cuối của thời gian nấu. Thoát nước; trở về chảo.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một bát vừa đánh bơ bơ đậu phộng, nước cốt dừa, nước tương, gừng, nước cốt chanh và tỏi cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp mì ống đã ráo nước, quăng lên áo. Đun nóng qua lửa vừa. Đầu với ớt đỏ nghiền và lá bạc hà.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 565 calo, (6 g chất béo bão hòa, 7 g chất béo không bão hòa đa, 10 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 534 mg natri, 70 g carbohydrate, 9 g chất xơ, 7 g đường, 23 g protein.