Thịt cừu và đậu rán nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

8 lạng thịt cừu không xương hoặc thịt bò bít tết
8 ounce nấm tươi nguyên chất, (3 cốc)
1 muỗng canh dầu ăn
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 củ hành vừa, cắt thành nêm mỏng
1 quả bí mùa hè màu vàng vừa, giảm một nửa theo chiều dọc và thái lát (1-1 / 4 cốc)
1 muỗng canh húng quế tươi hoặc 1 muỗng cà phê húng quế khô, nghiền nát
1 14, 5 ounce cà chua có thể, cắt lên
1 15 ounce đậu trắng có thể, rửa sạch và để ráo nước
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê tiêu
8 ounce Rigatoni hoặc ziti, nấu chín và để ráo nước
Cành húng quế tươi (không bắt buộc)

Bước 1
Cắt mỡ từ thịt cừu hoặc thịt bò. Thịt đông lạnh một phần. Cắt lát mỏng qua hạt thành dải cỡ cắn. Để qua một bên. Cắt bất kỳ nấm lớn làm đôi. Để qua một bên.
Bước 2
Đổ dầu ăn vào chảo hoặc chảo lớn. (Thêm dầu khi cần thiết trong khi nấu.) Làm nóng trước nhiệt độ cao trung bình. Xào tỏi trong dầu nóng trong 15 giây. Thêm hành tây; xào trong 3 phút. Thêm nấm, bí, và húng quế; xào trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi rau quả giòn. Loại bỏ rau từ chảo.
Bước 3
Thêm thịt vào chảo nóng. Xào trong 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi chín qua. Trả lại rau nấu chín cho chảo.
Bước 4
Thêm cà chua chưa chín, đậu ráo nước, muối và hạt tiêu. Khuấy tất cả các thành phần với nhau. Nấu và khuấy thêm 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi hơi dày. Phục vụ ngay trên mì ống nấu chín nóng. Trang trí với nhánh húng quế, nếu muốn. Làm 4 đến 5 phần ăn.