Tôm nướng với đu đủ salsa | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 ½ pound tôm tươi hoặc đông lạnh trong vỏ
1 muỗng bơ hoặc bơ thực vật, tan chảy
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê thì là
Muỗng cà phê tiêu trắng
Muỗng cà phê tiêu đỏ
1 hạt tiêu tươi
1 quả đu đủ nhỏ và / hoặc xoài, gọt vỏ, bỏ hạt và xắt nhỏ (khoảng 1-1 / 3 cốc)
Chén băm nhỏ, bóc vỏ
2 muỗng canh nước ép dứa hoặc nước cam
1 muỗng canh rau mùi tươi hoặc rau mùi tây
Sơn chống dính
Chén ớt đỏ băm nhỏ

Hướng

Bước 1
Tôm tan, nếu đông lạnh. Gọt vỏ và devein, để nguyên đuôi, nếu muốn. Khuấy cùng bơ tan chảy hoặc bơ thực vật, muối, thì là, hạt tiêu trắng và hạt tiêu đỏ nghiền trong một cái bát nhỏ. Mưa phùn trên tôm, tung áo.
Bước 2
Đối với salsa, đeo găng tay nhựa để giảm một nửa hạt tiêu serrano; loại bỏ hạt, thân và tĩnh mạch; thái nhỏ Trong một bát trộn cùng hạt tiêu serrano, đu đủ hoặc xoài, ớt ngọt, jicama, dứa hoặc nước cam, và rau mùi hoặc rau mùi tây. Để qua một bên.
Bước 3
Xịt một giỏ nướng với lớp phủ không dính. Xếp tôm vào rổ. Đóng giỏ. Hoặc, luồn tôm trên 8 xiên kim loại, chừa lại 1/4 inch giữa các miếng. Đặt giỏ hoặc xiên lên giá của vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa. Nướng trong vòng 10 đến 12 phút hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu đục, quay một nửa khi nướng. Bỏ tôm ra khỏi rổ. Phục vụ tôm với salsa. Làm 6 phần ăn.

Nướng gián tiếp:

Trong một vỉ nướng có mái che sắp xếp than đã được làm nóng trước xung quanh một cái chảo nhỏ giọt. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo. Đặt giỏ nướng hoặc xiên lên giá nướng trên chảo nhỏ giọt. Đậy nắp và nướng trong 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu đục, quay một nửa khi nướng.