Nướng bít tết bằng sắt nướng với chimichurri | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• Bít tết 3 lưỡi bò không xương
• 1 muỗng cà phê muối kosher hoặc muối
• Muỗng cà phê bột tỏi
• Muỗng cà phê thì là
• Muỗng cà phê bột ớt
• Muỗng cà phê tiêu đen nứt
• Muỗng cà phê ớt cayenne
• 1 chén lá rau mùi tươi đóng gói chắc chắn
• 1 chén lá rau mùi tây tươi (lá phẳng) đóng gói chắc chắn
• Chén giấm rượu vang trắng
• 3 tép tỏi, cắt lên
• Muỗng cà phê muối hoặc muối
• Muỗng cà phê thì là
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• Chén dầu ô liu

Hướng

• Bước 1

  Cắt mỡ từ bít tết. Đặt bít tết lên một tấm nướng có lót giấy da hoặc bọc nhựa.

• Bước 2

  Để chà xát, trong một bát nhỏ kết hợp 1 muỗng cà phê muối, bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê thì là, bột ớt, hạt tiêu đen và hạt tiêu cayenne. Rắc hỗn hợp đều lên cả hai mặt của mỗi miếng bít tết; chà vào bằng ngón tay của bạn. Che với bọc nhựa và ướp trong tủ lạnh trong 1 giờ.

• Bước 3

  Đối với chimichurri, trong một bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố kết hợp rau mùi, rau mùi tây, giấm, tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê thì là và hạt tiêu đỏ nghiền nát. Với bộ xử lý hoặc máy xay đang chạy, từ từ thêm dầu thông qua việc mở nắp trong một dòng mỏng, đều đặn cho đến khi hỗn hợp mịn. Để qua một bên.

• Bước 4

  Đối với bếp nướng than, nướng bít tết trên giá của vỉ nướng không che trực tiếp trên than vừa trong 7 đến 9 phút đối với trung bình hiếm (145 ° F) hoặc 10 đến 12 phút đối với trung bình (160 ° F), quay một nửa khi nướng . (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Đặt bít tết lên giá nướng trên lửa. Đậy nắp và nướng như trên.) Phục vụ bít tết với chimichurri.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 322 calo, (5 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 12 g chất béo không bão hòa đơn), 91 mg cholesterol, 587 mg natri, 2 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 0 g đường, 30 g protein.