Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò ở 350F. Nhẹ nhàng phủ một chiếc chảo nướng 15x10x1 inch bằng bình xịt nấu ăn; để qua một bên.
-
Đối với thịt viên, trong một bát lớn, sử dụng một cái nĩa để đánh trứng. Khuấy trong vụn graham cracker, hành tây, cranberries khô, sữa và đinh hương. Thêm giăm bông và thịt lợn; trộn đều. Định hình hỗn hợp thành 50 viên thịt. Sắp xếp vào chảo đã chuẩn bị.
-
Nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi hoàn thành (160F). kiểm tra bằng nhiệt kế đọc tức thời *.
-
Trong khi đó, đối với nước sốt, trong một cái nồi vừa khuấy cùng nước sốt nam việt quất, tương ớt, giấm và mù tạt khô. Nấu trên lửa vừa cho đến khi nước sốt nam việt quất tan, thỉnh thoảng khuấy.
-
Trong nồi nấu chậm 3-1 / 2- đến 5 lít, kết hợp thịt viên và xúc xích. Đổ nước sốt lên hỗn hợp trong nồi. Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt cao trong 2 đến 3 giờ. Phục vụ ngay lập tức hoặc giữ ấm ở chế độ nhiệt thấp trong tối đa 2 giờ. Phục vụ thịt viên và xúc xích với cocktail. Làm 25 phần ăn.
Lời khuyên
Chuẩn bị theo chỉ dẫn qua Bước 3. Đặt thịt viên nướng lên khay; đậy nắp và đóng băng trong 30 phút. Chuyển thịt viên vào túi đông lạnh. Con dấu, nhãn, và đóng băng trong tối đa 3 tháng. Để sử dụng, chuyển thịt viên đông lạnh sang nồi nấu chậm 3-1 / 2-, 4- hoặc 5 quart. Tiếp tục theo hướng dẫn trong Bước 4 và 5, ngoại trừ nấu trong 3 giờ ở cài đặt nhiệt độ cao.
Mẹo thử bếp:
Nhìn vào màu sắc bên trong của thịt viên không phải là cách tốt nhất để biết nếu nó được nấu chín kỹ. Một viên thịt bò hoặc thịt lợn nấu chín đến 160F hoặc thịt viên gia cầm nấu đến 165F là an toàn, bất kể màu sắc. Để kiểm tra nhiệt độ, chèn nhiệt kế đọc tức thời vào trung tâm của viên thịt.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 138 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 29 mg cholesterol, 524 mg natri, 13 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 9 g đường, 6 g protein.
