Mì tôm tỏi với sốt tarragon-rượu vang | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound tôm tươi hoặc đông lạnh trong vỏ
• 6 ounce mì sợi thiên thần khô
• Chén rượu trắng khô
• 3 muỗng canh nước cốt chanh
• 2 muỗng canh tarragon tươi hoặc húng quế
• 2 muỗng cà phê bột ngô
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 3 tép tỏi, băm nhỏ
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền
• 2 chén rau bina tươi
• Cốc cà chua khô đóng gói dầu
• 2 muỗng canh phô mai Parmesan thái nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Tôm tan, nếu đông lạnh. Gọt vỏ và devein tôm, để nguyên đuôi nếu muốn. Rửa sạch tôm; lau khô. Trong 4 đến 5 qt. Lò nướng Hà Lan nấu mì ống trong nước sôi muối theo hướng dẫn gói. Để ráo nước, đặt 1/2 chén nước nấu.

• Bước 2

  Trong khi đó, trong một cái bát nhỏ trộn rượu vang, nước chanh, tarragon và bột ngô.

• Bước 3

  Trong lò Hà Lan dầu nóng trên lửa vừa. Thêm tỏi và ớt đỏ nghiền nát; nấu và khuấy 30 giây. Thêm tôm; nấu và khuấy 3 phút hoặc cho đến khi tôm đục. Bỏ tôm.

• Bước 4

  Thêm hỗn hợp rượu và nước nấu mì ống dành riêng vào lò nướng Hà Lan. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Nấu và khuấy thêm 2 phút nữa. Khuấy trong mì ống, tôm, rau bina và cà chua; nhiệt qua. Rắc khẩu phần với phô mai.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 332 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 184 mg cholesterol, 208 mg natri, 37 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 2 g đường, 30 g protein.