Chorizo và phô mai quesadillas | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

8 ounce chorizo hoặc xúc xích Ý nhẹ
Chén hành tây xắt nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 quả ớt jalapeno tươi, thái nhỏ
6 bánh tortillas có hương vị thực vật hoặc bột mì
1 muỗng canh dầu ăn
1 chén băm nhỏ Jack Jack và / hoặc queso fresco (phô mai nông dân Mexico) (4 oz.)
2 muỗng canh rau mùi tươi hoặc rau mùi tây

Bước 1
Để làm đầy, trong một chảo vừa phải nấu chorizo hoặc xúc xích, hành tây và tỏi cho đến khi thịt có màu nâu và hành tây mềm. Thoát chất béo. Pat hỗn hợp chorizo với khăn giấy để loại bỏ càng nhiều chất béo càng tốt. Khuấy trong hạt tiêu jalapeno; để qua một bên.
Bước 2
Chải một bên của 3 bánh tortillas với một nửa dầu ăn. Đặt bánh tortillas, mặt dầu xuống, trên một tấm nướng lớn. Trải chorizo đầy trên bánh tortillas trên tấm nướng. Kết hợp phô mai và rau mùi hoặc rau mùi tây; rắc lên trên. Top với bánh tortillas còn lại. Chải với dầu còn lại.
Bước 3
Đặt quesadillas trên giá của một vỉ nướng không che trực tiếp trên lửa vừa. Nướng trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi đầy được làm nóng qua và bánh tortilla bắt đầu có màu nâu, chuyển một nửa khi nướng. Để phục vụ, cắt quesadillas thành nêm. Làm 8 phần ăn.