Cappuccino nồi nướng | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 3 pound thịt bò chuck nướng
1 pound cà rốt nguyên quả nhỏ, cắt thành miếng 2 inch (giảm một nửa lớn)
8 ounce hành tây sôi, bóc vỏ và giảm một nửa, hoặc 1 củ hành tây lớn cắt trong nêm mỏng
4 tép tỏi, giảm một nửa
2 quả ớt jalapeño *, gieo hạt và thái lát
1 tách cà phê pha mạnh
1 hỗn hợp gia vị hầm thịt bò 1, 5 ounce
2 muỗng canh giấm balsamic
2 khối chipotle bouillon khối, vỡ vụn; hoặc 2 khối thịt bò hầm, nghiền nát với 1/2 muỗng cà phê. chile chipotle mặt đất
1 lá nguyệt quế
1 hộp kem sữa chua 8 ounce
1 công thức Gremolata (công thức dưới đây)

Hướng

Bước 1
Cắt mỡ từ thịt nướng; rắc 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu lên thịt. Để qua một bên.
Bước 2
Trong nồi nấu chậm 6 quart kết hợp cà rốt, hành tây, tỏi và ớt jalapeño. Đặt rang lên trên rau.
Bước 3
Trong bát vừa kết hợp cà phê, hỗn hợp gia vị, giấm balsamic, nước dùng và lá nguyệt quế. Đổ qua rang trong nồi.
Bước 4
Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 9 đến 10 giờ.
Bước 5
Chuyển rang sang thớt; Che và để yên 10 phút. Với muỗng có rãnh, chuyển rau vào các món ăn (loại bỏ và loại bỏ lá nguyệt quế); cắt thịt và thêm vào bát. Sử dụng lưới lọc, lọc nước sốt, đặt 2 cốc. Đặt kem chua vào một bát vừa; Đánh trứng trong 2 chén nước sốt. Muỗng một ít nước sốt lên thịt bò; vượt qua còn lại. Rắc với Germolata. Làm 8 phần ăn.

*Chú thích:

Bởi vì ớt cay, chẳng hạn như jealapeños, có thể làm bỏng da và mắt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su khi xử lý chúng. Nếu sử dụng tay trần, rửa sạch bằng xà phòng và nước ngay sau đó.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 530 calo, (16 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 15 g chất béo không bão hòa đơn), 127 mg cholesterol, 1084 mg natri, 13 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 6 g đường, 34 g protein.