Tôm hùm luộc | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

8 lít nước
2 muỗng cà phê muối
Tôm hùm sống 2 1 pound
1 Bơ làm rõ (xem công thức dưới đây)

Hướng

Bước 1
Trong một ấm đun nước 12 lít, cho nước và muối vào đun sôi. Nắm bắt từng con tôm hùm ngay sau mắt; rửa tôm hùm dưới vòi nước lạnh. Nhanh chóng ngâm tôm hùm đầu vào nước sôi. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Trút tôm hùm, loại bỏ các dải hoặc chốt trên móng vuốt lớn.
Bước 2
Khi đủ mát để xử lý, đặt từng con tôm hùm trên lưng nó. Tách đuôi tôm hùm khỏi cơ thể. Cắt bỏ màng đuôi để lộ thịt. Hủy bỏ và loại bỏ các tĩnh mạch đen chạy qua đuôi. Bỏ thịt ra khỏi đuôi. Xoay móng vuốt lớn ra khỏi cơ thể. Sử dụng một nutcracker, phá vỡ móng vuốt. Lấy thịt ra khỏi móng vuốt. Nứt vỏ trên phần còn lại của cơ thể; loại bỏ thịt bằng một cái nĩa nhỏ. Vứt bỏ tomalley xanh (gan) và trứng san hô (tìm thấy trong tôm hùm cái). Phục vụ thịt tôm hùm với bơ làm rõ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 340 calo, (15 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 158 mg cholesterol, 1023 mg natri, 2 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 0 g đường, 26 g protein.