Cá hồng đen với khoai tây nướng | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Muỗng cà phê muối
• Một vài dấu gạch ngang sốt tiêu
• 1 ½ pound khoai tây mới nhỏ, thái lát mỏng
• 4 củ cà rốt vừa, thái lát mỏng
• 1 quả ớt xanh vừa, cắt thành dải mỏng
• 1 củ hành vừa, thái lát
• 4 4 ounce cá hồng hoặc cá trê đỏ tươi hoặc đông lạnh, dày 1 / 2- đến 1 inch
• Muỗng cà phê gia vị Cajun
• Sơn chống dính
• 1 muỗng canh chervil tươi hoặc rau mùi tây

Hướng

• Bước 1

  Gấp một mảnh giấy bạc 48x18 inch làm đôi để tạo thành hình chữ nhật 24x18 inch. Trong một bát lớn kết hợp dầu, muối và nước sốt tiêu. Thêm khoai tây, cà rốt, ớt ngọt và hành tây; quăng áo Đặt ở trung tâm của lá. Đưa lên 2 cạnh đối diện của giấy bạc; con dấu với một gấp đôi. Gấp các đầu còn lại để đóng gói hoàn toàn rau, để lại không gian cho hơi nước được xây dựng.

• Bước 2

  Nướng rau trên giá của một vỉ nướng không che trực tiếp trên lửa vừa trong 35 đến 40 phút hoặc cho đến khi khoai tây và cà rốt mềm.

• Bước 3

  Trong khi đó, cá tan băng, nếu đông lạnh. Rửa sạch cá; lau khô. Rắc cả hai mặt cá với gia vị Cajun và phun nhẹ bằng lớp phủ không dính. Đặt cá vào một cái rổ nướng mỡ. Trong khi rau nấu chín, đặt cá lên giá nướng bên cạnh rau và nướng cho đến khi cá bong ra dễ dàng bằng nĩa, xoay rổ một lần. (Cho phép cá có độ dày từ 4 đến 6 phút cho mỗi 1/2 inch.) Để phục vụ, hãy rắc cá và rau củ với chervil. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 352 calo, (1 g chất béo bão hòa, 42 mg cholesterol, 266 mg natri, 48 g carbohydrate, 5 g chất xơ, 28 g protein.