Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong một bát trộn kết hợp bột, bột nở, baking soda và muối. Trong một bát trộn khác kết hợp trứng, bơ sữa, và bơ thực vật hoặc bơ. Thêm vào hỗn hợp bột. Khuấy chỉ cho đến khi kết hợp nhưng vẫn hơi sần. Khuấy trong củ cải. (Nếu bột quá dày, hãy thêm sữa, 1 muỗng mỗi lần, cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.)
-
Đun nóng một vỉ nướng mỡ nhẹ hoặc chảo nặng trên lửa vừa cho đến khi một vài giọt nước nhảy múa trên bề mặt. Đối với mỗi chiếc bánh, đổ khoảng 1/4 chén bột vào vỉ nướng nóng. Rải bột vào một vòng tròn đường kính khoảng 4 inch. (Đối với một chiếc bánh nhỏ, phết khoảng 2 muỗng bột vào một vòng tròn
-
Nấu trên lửa vừa cho đến khi bánh xèo có màu nâu vàng, chuyển sang nấu mặt thứ hai khi bề mặt bánh xèo sủi bọt và các cạnh hơi khô (khoảng 1 đến 2 phút mỗi bên). Phục vụ ngay lập tức hoặc giữ ấm trong một cái đĩa chống dính lỏng trong lò nướng 300 độ F. Nếu muốn, cho nước sốt vào một bát nhỏ khuấy đều kem chua và cải ngựa. Phục vụ bánh kếp với nước sốt, nếu muốn. Làm cho khoảng mười sáu bánh kếp 4 inch hoặc ba mươi hai bánh 2 inch.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 76 calo, (1 g chất béo bão hòa, 27 mg cholesterol, 221 mg natri, 11 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 3 g protein.
