Mục lục:
- 1. Tăng gia vị cho bữa ăn tối của bạn.
- 2. Cắt bỏ chất thải thực phẩm.
- 3. Kho chứa một phòng đựng thức ăn toàn cầu.
- 4. Tận dụng tối đa thời gian lò nướng.
- 5. Tiết kiệm một cái nồi.
Với hơn 25 năm làm đầu bếp trong các nhà hàng và nhà bếp thử nghiệm, người đóng góp và nhà phát triển công thức nấu ăn tốt hơn thường xuyên của Anna Kovel là tất cả về suy nghĩ của bạn, nấu ăn theo mùa và sử dụng những gì trong tay. Thực hiện theo các mẹo và thủ thuật của cô ấy để ngay cả những bữa ăn trong tuần bận rộn cũng có thể là những phần thú vị và hiệu quả.
1. Tăng gia vị cho bữa ăn tối của bạn.
Quay sang tủ đựng gia vị của bạn để thay đổi tính cách của các món ăn bạn làm mọi lúc. Hãy thử một trong những combo tuyệt vời của Kovel: hỗn hợp thì là, rau mùi, thảo quả và ớt của Trung Đông (như Aleppo hoặc ancho). Chà lên thịt gà, đậu xanh hoặc đậu, hoặc rắc lên rau củ nướng.
Hãy dùng thử với: Steak và Black Bean Burritos
2. Cắt bỏ chất thải thực phẩm.
Trước khi bạn ném những miếng rau nhỏ cuối cùng đó, hãy nghĩ về cách bạn có thể biến chúng thành thứ gì đó có thể thêm ngon miệng hơn cho bữa tối. Tôi sẽ nghiền một phần tư cuối cùng của dưa chuột thành raita (một loại gia vị sữa chua Ấn Độ) hoặc cắt nhỏ phần đầu của một quả cà chua tôi đã cắt để tạo ra một món salsa nhanh, cô nói.
Hãy thử với: Salsa Picante
- Khám phá nhiều hơn cảm hứng ăn tối tuần chiến thắng!
3. Kho chứa một phòng đựng thức ăn toàn cầu.
Giữ một hỗn hợp các thành phần cho hương vị cuối tuần đậm. Kovel đạt được những thứ này: bột cà ri Thái, nước cốt dừa, gochujang (bột ớt đỏ lên men của Hàn Quốc), trái cây và rau quả ngâm Ấn Độ (cô ấy thích xoài và cà rốt), tương ớt, salsas và mù tạt. Trong khi bạn đang ở trong lối đi thực phẩm đóng hộp, hãy dự trữ cá ngừ đóng gói dầu (hoặc cá hồi, cá mòi hoặc đậu xanh), vì vậy bạn có thể thêm chất tăng protein ngay lập tức.
Hãy dùng thử với: Cá ngừ tan chảy với ô liu và chanh
4. Tận dụng tối đa thời gian lò nướng.
Trong khi bữa tối kết thúc, Kovel bắt đầu vào bữa ăn ngày mai. Tôi có thể ném vào một số nấm, hành tây, cà rốt hoặc súp lơ mà tôi có thể sử dụng trong món salad hoặc bát ngũ cốc vào tối hôm sau, nướng một số loại hạt, hoặc làm giòn khối bánh mì cho croutons.
Hãy dùng thử với: Rau gia vị rang
- Nấu theo cách của bạn thông qua tất cả 15 công thức nấu ăn ngon được đăng trên tạp chí BH & G mới nhất của chúng tôi.
5. Tiết kiệm một cái nồi.
Kovel làm cho nước mì ống của cô làm nhiệm vụ gấp đôi. Trong khi tôi đang nấu mì ống, tôi sẽ ném bất cứ loại rau nào tôi đang sử dụng, như đậu Hà Lan hoặc rau xanh, vào nước mì ống trong 2 phút cuối. Tôi sẽ xả hết mọi thứ cùng nhau và quay trở lại nồi với tỏi, dầu ô liu và phô mai. Một ít chảo để làm sạch là một chiến thắng.
Hãy dùng thử với: Pasta và Peas
