Zucchini cupcakes với frosting sữa chua Hy Lạp | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Phun xịt nonstick
1 chén bột mì
Chén đường hạt
Chén đường nâu đóng gói
1 muỗng cà phê quế
Muỗng cà phê bột nở
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê baking soda
2 quả trứng
Cốc sữa không béo
1 chén quinoa nấu chín *
1 chén zucchini cắt nhỏ
Chén táo không đường
Chén dầu canola
1 muỗng cà phê vani
1 công thức sữa chua Hy Lạp Frosting
- 1 muỗng cà phê vỏ chanh thái nhỏ

Hướng

Bước 1
Làm nóng lò ở 350 ° F. Nhẹ nhàng phủ mười hai cốc muffin 2-1 / 2 inch với bình xịt nấu ăn.
Bước 2
Trong một bát lớn khuấy cùng bột, đường cát, đường nâu, quế, bột nở, muối và baking soda; để qua một bên.
Bước 3
Trong một bát vừa đập trứng và sữa. Thêm quinoa, zucchini, táo, dầu và vani; khuấy cho đến khi trộn đều. Thêm hỗn hợp quinoa vào hỗn hợp bột, khuấy nhẹ để kết hợp. Muỗng đập vào cốc muffin đã chuẩn bị, đổ đầy khoảng ba phần tư.
Bước 4
Nướng khoảng 20 phút hoặc cho đến khi một cây tăm được nhét vào trung tâm sạch sẽ. Làm nguội trong cốc muffin trên giá dây trong 5 phút. Nới lỏng các cạnh; loại bỏ từ cốc muffin. Làm mát trên giá dây khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi hoàn toàn mát mẻ. Frost với sữa chua Hy Lạp Frosting; rắc vỏ chanh.

Lời khuyên

Biểu tượng: ăn chay

Lời khuyên

Những chiếc bánh cupcake hơi ngọt này có thể tăng gấp đôi như bánh nướng xốp buổi sáng với một giọt mật ong đơn giản.

*

Cho 1 chén quinoa nấu chín, rửa 1/3 chén quinoa. Đặt trong một cái chảo nhỏ với 2/3 cốc nước. Nấu theo hướng dẫn gói. Mát mẻ. Đo ra 1 cốc. Sử dụng bất kỳ quinoa nấu chín còn lại trong món salad.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 167 calo, (1 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 3 g chất béo không bão hòa đơn), 32 mg cholesterol, 161 mg natri, 24 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 13 g đường, 5 g protein.