Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Làm nóng lò ở nhiệt độ 325 ° F. Hủy bỏ cổ và giẻ khỏi gà tây; vứt bỏ. Rửa sạch khoang cơ thể của gà tây; Lau khô với khăn giấy.
-
Để chuẩn bị chà, trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm kết hợp arugula, húng quế, phô mai, quả óc chó, dầu ô liu, tỏi, muối và hạt tiêu. Đậy nắp và trộn hoặc xử lý với một vài lần bật / tắt cho đến khi hình thành bột nhão, dừng lại nhiều lần để cạo bên cạnh máy xay hoặc bộ xử lý thực phẩm.
-
Để áp dụng chà, trượt ngón tay của bạn giữa da và thịt trên vú của gà tây để nới lỏng da. Nâng da và trải chà dưới da từ trước ra sau của gà tây. Nếu muốn, chà bất kỳ hỗn hợp còn lại lên da bên ngoài của gà tây hoặc chà bằng dầu thực vật. Xiên da cổ để lưng. Buộc các dùi trống với nhau hoặc vào đuôi bằng dây bếp 100% cotton sạch. Mẹo xoắn cánh dưới lưng. Đặt gà tây, ức úp lên, trên giá trong chảo rang cạn.
-
Đưa nhiệt kế thịt vào lò nướng vào giữa cơ đùi trong. Nhiệt kế không nên chạm vào xương. Che gà tây lỏng lẻo bằng giấy bạc. Nướng gà tây trong 2 tiếng rưỡi. Bỏ giấy bạc; cắt dải da hoặc dây bếp giữa các dùi trống để đùi chín đều. Tiếp tục rang thêm 30 đến 75 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế thịt đăng ký 180 ° F và gà tây không còn màu hồng (nước ép phải chảy trong suốt và dùi trống sẽ di chuyển dễ dàng trong ổ cắm của chúng). Lấy gà tây ra khỏi lò. Che bằng giấy bạc; để yên trong 15 đến 20 phút trước khi khắc. Chuyển gà tây vào thớt. Khắc gà tây.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 186 calo, (2 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 2 g chất béo không bão hòa đơn), 110 mg cholesterol, 100 mg natri, 0 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 0 g đường, 31 g protein.
