Mì tôm với tôm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng đã mua hoặc Homemade Green Curry Paste *
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 14 ounce nước cốt dừa không đường
• 1 14 ounce nước dùng gà
• Cốc nước chanh
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 gói mì rộng 14 ounce
• 1 pound tôm lớn, bóc vỏ, bỏ hạt và cắt làm đôi theo chiều dọc
• 1 quả ớt ngọt lớn màu đỏ, cắt thành dải mỏng
• 1 chén vỏ hạt tuyết tươi, tỉa
• Chén lá rau mùi tươi xắt nhỏ
• 2 quả trứng nấu chín, quý

Hướng

• Bước 1

  Trong chảo nấu cà ri dán trong dầu nóng cho đến khi có mùi thơm và bắt đầu dính vào chảo. Thêm sữa, nước dùng, nước chanh và nước mắm. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi giảm xuống còn 3-1 / 2 cốc. Nấu mì trong nước muối sôi 4 đến 6 phút hoặc cho đến khi mềm; cống. Rửa sạch dưới nước lạnh; cống. Chia mì cho 4 bát. Thêm tôm, hạt tiêu và đậu Hà Lan vào nước sốt. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, 1 đến 3 phút hoặc cho đến khi tôm đục và rau quả giòn. Khuấy trong rau mùi. Muỗng qua mì. Đầu với trứng. Làm 4 phần (1-1 / 4 chén mì + 1-1 / 2 chén nước sốt)

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 781 calo, (19 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 236 mg cholesterol, 1402 mg natri, 96 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 3 g đường, 24 g protein.

---

Bột cà ri xanh tự làm

Thành phần

• 1 củ hành lớn, xắt nhỏ
• 2 cọng sả, phần trắng mềm thái lát mỏng
• Cốc nước
• Gừng tươi 2 inch, gọt vỏ, xắt nhỏ
• Chén rau mùi
• 3 ớt ớt serrano tươi, gieo hạt (xem chú thích)
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng cà phê bột cà ri
• 1 muỗng cà phê bột ngũ vị
• Muỗng cà phê muối

Hướng

• Bước 1

  Trong máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay sinh tố kết hợp hành tây, sả, nước, gừng, rau mùi, ớt ớt serrano, (xem Lưu ý); tỏi, bột cà ri, bột ngũ vị, muối. Che; chế biến hoặc trộn cho đến khi mịn.

Lời khuyên

Bởi vì ớt cay chứa dầu dễ bay hơi có thể làm bỏng da và mắt của bạn, tránh tiếp xúc trực tiếp với ớt càng nhiều càng tốt. Khi làm việc với ớt, đeo găng tay nhựa hoặc cao su. Nếu tay trần của bạn chạm vào ớt, hãy rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước.