Đậu đỏ với orzo | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 14 ounce nước dùng gà
• 1 cốc nước
• 1 chén mì ống khô (rosamarina)
• Chén hành tây thái nhỏ
• 1 muỗng cà phê herbes de Provence hoặc gia vị Ý khô, nghiền nát
• 1 15 ounce có thể đậu đỏ hoặc đậu pinto, rửa sạch và để ráo nước
• 1 ounce prosciutto hoặc giăm bông nấu chín, cắt thành dải mỏng (khoảng 1/3 cốc)
• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi phẳng
• Chén phô mai Parmesan thái nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Trong một xoong vừa, kết hợp nước dùng gà và nước; mang đi đun sôi. Khuấy trong orzo chưa nấu chín, hành tây và herbes de Provence. Quay trở lại sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 12 đến 15 phút hoặc chỉ cho đến khi orzo mềm và hầu hết chất lỏng được hấp thụ, khuấy thường xuyên.

• Bước 2

  Khuấy trong đậu ráo nước, prosciutto hoặc giăm bông và rau mùi tây; nhiệt qua. Khẩu phần cá nhân hàng đầu với phô mai Parmesan. Làm 4 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 350 calo, (1 g chất béo bão hòa, 11 mg cholesterol, 1118 mg natri, 61 g carbohydrate, 7 g chất xơ, 18 g protein.