Súp ngô-zucchini với thịt xông khói giòn | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 tai ngô *
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Chén hành tây thái nhỏ (1 vừa)
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 2 muỗng cà phê húng tây tươi
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 5 chén nước dùng gà ít natri
• 1 lá nguyệt quế
• 2 zucchini vừa, quý theo chiều dọc và thái lát dày 1/4 đến 1/2 inch
• 4 lát thịt xông khói, nấu chín giòn, để ráo nước và nghiền nát

Hướng

• Bước 1

  Loại bỏ vỏ trấu từ tai ngô. Chà bằng bàn chải cứng để loại bỏ lụa; rửa sạch Cắt hạt nhân từ lõi ngô; hạt dự trữ và lõi ngô.

• Bước 2

  Trong một lò dầu Hà Lan 4 lít dầu trên lửa vừa. Thêm hành tây, muối và hạt tiêu; nấu khoảng 5 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy trong húng tây và tỏi; nấu và khuấy khoảng 30 giây hoặc cho đến khi tỏi có mùi thơm. Thêm nước dùng, lá nguyệt quế, và bắp ngô dành riêng.

• Bước 3

  Đem hỗn hợp vào đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 10 phút. Khuấy trong zucchini và hạt ngô dành riêng. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, khoảng 5 phút nữa hoặc chỉ cho đến khi zucchini mềm. Loại bỏ và loại bỏ lõi ngô và lá nguyệt quế. Rắc từng khẩu phần với thịt xông khói.

*Tiền boa:

Để làm món súp này nhanh hơn nữa, hãy sử dụng 1 1/2 chén ngô nguyên hạt đông lạnh, rã đông, thay cho tai của ngô. Chuẩn bị theo chỉ dẫn, ngoại trừ bỏ qua Bước 1. Lưu ý: Nếu sử dụng ngô đông lạnh, súp sẽ có độ đặc cao hơn một chút.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 172 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 4 g chất béo không bão hòa đơn), 9 mg cholesterol, 680 mg natri, 20 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 8 g đường, 9 g protein.