Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Điểm vỏ của mỗi quả bưởi, cam và chanh thành bốn phần theo chiều dọc; loại bỏ vỏ. Sử dụng một con dao sắc để cạo các phần vỏ trắng; vứt bỏ. Cắt vỏ thành dải mỏng và cắt nhỏ. Trong một nồi vừa kết hợp vỏ, nước và baking soda. Đun sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, 20 phút. Đừng thoát nước.
-
Trong khi đó, phần trái cây có múi, dự trữ nước ép. Thêm trái cây và nước ép vào hỗn hợp vỏ; trở lại sôi. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, 10 phút (bạn nên có khoảng 3 chén hỗn hợp trái cây).
-
Đặt quế và đinh hương vào giữa một miếng vải cotton 100% dày gấp đôi. Thu thập vải và buộc bằng dây bếp 100 phần trăm bông. Trong một nồi nặng 6 đến 8 lít kết hợp túi gia vị, hỗn hợp trái cây và đường. Đun sôi hoàn toàn, khuấy liên tục. Nhanh chóng khuấy trong pectin. Quay trở lại đun sôi đầy đủ; đun sôi mạnh 1 phút, khuấy liên tục. Hủy bỏ từ nhiệt. Bỏ túi gia vị. Nhanh chóng lướt qua bọt bằng thìa kim loại. Khuấy trong rượu rum và xi-rô lựu.
-
Múc mứt nóng vào lọ đóng hộp nóng nửa tiệt trùng, chừa lại khoảng trống 1/4 inch. Lau chum vành; điều chỉnh nắp và vít.
-
Xử lý các bình chứa đầy trong một hộp nước sôi 5 phút (bắt đầu thời gian khi nước trở lại sôi). Loại bỏ lọ từ canner; mát trên giá đỡ dây. Để yên ở nhiệt độ phòng 2 tuần để đặt.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 53 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 2 mg natri, 13 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 13 g đường, 0 g protein.
