Rang sườn ướp rượu và thảo mộc | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 4 pound sườn bò nướng mắt
• Chén rượu vang đỏ khô
• Cốc nước chanh
• 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu ăn
• 1 muỗng tiêu đen nghiền thô
• 1 muỗng canh hương thảo tươi hoặc 1 muỗng cà phê hương thảo khô, nghiền nát
• 1 muỗng canh marjoram tươi hoặc 1 muỗng cà phê kinh giới khô, nghiền nát
• 1 muỗng canh sốt Worrouershire
• 1 muỗng canh mù tạt kiểu Dijon
• Muỗng cà phê muối tỏi

Hướng

• Bước 1

  Đặt nướng trong một túi nhựa đặt trong một cái bát sâu. Để ướp, trong một bát trộn kết hợp rượu vang, nước chanh, dầu ô liu hoặc dầu ăn, hạt tiêu, hương thảo, kinh giới, sốt Worrouershire, mù tạt và muối tỏi. Đổ nước xốt qua rang. Niêm phong túi. Ướp trong tủ lạnh từ 6 đến 24 giờ, thỉnh thoảng xoay túi.

• Bước 2

  Hủy bỏ nướng từ túi, đặt ướp. Đặt rang, mặt béo lên, trên một giá trong chảo rang nông. Chèn nhiệt kế thịt. Nướng trong lò nướng 350 độ F trong 1-1 / 4 đến 2-1 / 4 giờ đối với trung bình (160 độ F) hoặc 1-1 / 2 đến 2-1 / 2 giờ đối với thực hiện tốt (170 độ F), đánh răng đôi khi ướp. (Không chải bằng nước ướp trong 5 phút rang cuối cùng.) Che lại bằng giấy bạc và để yên 15 phút trước khi khắc. Làm 8 đến 10 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 441 calo, (9 g chất béo bão hòa, 128 mg cholesterol, 247 mg natri, 2 g carbohydrate, 44 g protein.