Súp nấm hoang dã | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 ounce porcini khô hoặc nấm hoang dã khô khác
• Chén nước luộc gà
• Chén rượu vang Madeira khô
• Cốc bơ (không thay thế)
• Củ hành vừa, xắt nhỏ (1/4 chén)
• 1 nút nấm tươi, thái lát (khoảng 6 chén)
• 4 ounce nấm shiitake, thái lát, bỏ cuống (khoảng 1-1 / 2 cốc)
• Chén bột mì đa dụng
• 8 chén nước dùng gà
• Muỗng cà phê tiêu đen nứt
• 1 cốc bơ sữa

Hướng

• Bước 1

  Đặt nấm khô vào một cái bát nhỏ. Thêm 1/2 chén nước dùng và rượu vang. Để 20 phút. Thoát nước và loại bỏ chất lỏng dư thừa. Nấm xắt nhỏ; để qua một bên.

• Bước 2
• Bước 3

  Bỏ 4 chén hỗn hợp súp, nếu muốn; xay nhuyễn trong máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm. Quay trở lại chảo. Khuấy trong sữa bơ và đun nóng. Đừng đun sôi. Làm 8 đến 12 phần.

Mẹo trang điểm:

• Bước 1

  Chuẩn bị súp qua bước tinh khiết; Đậy nắp và để tủ lạnh tối đa 1 ngày. Để phục vụ, khuấy bơ sữa và đun nóng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 243 calo, (8 g chất béo bão hòa, 34 mg cholesterol, 1001 mg natri, 16 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 11 g protein.