Bánh mì kẹp thịt tây nướng với hạt tiêu rang nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

1 quả ớt đỏ vừa
1 muỗng hạnh nhân nguyên hạt (12)
Chén mayonnaise nhẹ
2 muỗng cà phê mù tạt nâu cay
1 tép tỏi vừa
Muỗng cà phê muối kosher
Muỗng cà phê tiêu
1 - 2 củ hành đỏ vừa, cắt thành lát dày 1/2 inch
1 ½ pound chuck đất (80 phần trăm nạc)
1 muỗng cà phê muối kosher
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
4 bánh hamburger
4 lá rau diếp

Hướng

Bước 1
Chuẩn bị vỉ nướng để nấu trực tiếp trên lửa vừa (khoảng 400 độ F). Tiêu nướng trên lửa vừa trực tiếp, có nắp đóng càng nhiều càng tốt, cho đến khi đen và phồng rộp khắp nơi, khoảng 15 phút, thỉnh thoảng quay. Cho hạt tiêu vào tô. Che bằng nhựa; để hơi nước 10 phút. Gọt vỏ hạt tiêu; vứt bỏ. Loại bỏ thân và hạt. Xắt nhỏ tiêu.
Bước 2
Trong chảo trên lửa vừa, nướng hạnh nhân 3 đến 5 phút, khuấy thường xuyên. Trong bộ xử lý thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, kết hợp hạt tiêu, hạnh nhân và các thành phần lây lan còn lại. Quá trình hoặc trộn cho đến khi hoàn toàn mịn màng.
Bước 3
Chải nhẹ hành tây hai bên bằng dầu ô liu. Nướng trên lửa vừa trực tiếp, với nắp đóng càng nhiều càng tốt, cho đến khi được đánh dấu và caramen, khoảng 10 phút, quay một lần. Di chuyển hành tây đến thớt để nguội. Cắt nhỏ khoảng một nửa số hành tây rất mịn (khoảng 1/2 cốc). Đặt các lát còn lại sang một bên để phục vụ.
Bước 4
Tăng nhiệt độ nướng lên cao (khoảng 500 độ F), hoặc thêm than và đun nóng cho đến khi đạt được nhiệt độ cao.
Bước 5
Trong bát lớn nhẹ nhàng trộn mâm cặp, hành tây xắt nhỏ, muối và hạt tiêu. Hình thành 4 miếng có kích thước và độ dày bằng nhau, dày khoảng 3/4 inch. Với đầu ngón tay hoặc ngón tay cái của bạn, tạo một vết lõm nông rộng khoảng 1 inch ở trung tâm của mỗi patty để các trung tâm dày khoảng 1/2 inch.
Bước 6
Nướng vỉ trên lửa cao trực tiếp, có nắp đóng càng nhiều càng tốt, cho đến khi chín đến trung bình, 8 đến 10 phút, quay một lần hoặc cho đến khi miếng bánh dễ dàng thoát ra khỏi vỉ mà không bị dính. Trong phút cuối cùng của việc nướng, nướng bánh, cắt hai bên, trong khoảng 10 giây.
Bước 7
Trải một số trải trên các mặt nướng của mỗi búi tóc. Đầu với một burger, lá rau diếp, và hành tây nướng. Làm 4 phần ăn.

Nướng trực tiếp:

Đối với phương pháp này, thực phẩm được đặt trên giá nướng trực tiếp trên nguồn nhiệt. Nướng trực tiếp là tốt nhất để nướng và nấu những miếng cắt nhỏ, mềm, nấu trong 30 phút hoặc ít hơn, chẳng hạn như bít tết, bánh mì kẹp thịt hoặc gà không xương.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 683 calo, (15 g chất béo bão hòa, 5 g chất béo không bão hòa đa, 20 g chất béo không bão hòa đơn), 126 mg cholesterol, 1073 mg natri, 29 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 6 g đường, 35 g protein.