Rau với đậu phụ | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 4 nấm shiitake khô
• 2 ounce đậu (mì giấy bóng kính)
• 3 muỗng canh nước
• 3 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê dầu mè nướng
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 chén hoa súp lơ nhỏ
• 2 củ cà rốt vừa, thái lát mỏng (1 cốc)
• 1 củ hành vừa, cắt thành nêm mỏng
• 4 ounce nấm tươi vừa, quý (1-1 / 2 cốc)
• 1 gói 9 ounce đậu xanh kiểu Pháp đông lạnh, rã đông
• 1 8 ounce măng có thể, để ráo nước
• Đậu hũ 8 lạng (đậu phụ), để ráo nước và cắt thành miếng 1/2 inch
• Hoa hồng cà rốt (không bắt buộc)
• Rau mùi hoặc nhánh rau mùi tây (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một bát nhỏ bọc nấm shiitake với nước ấm. Để ngâm trong 30 phút. Rửa sạch và vắt cho ráo nước. Cắt mũ nấm thành lát mỏng. Vứt bỏ thân cây. Để qua một bên.

• Bước 2

  Ngâm sợi đậu trong nước ấm vừa đủ trong 30 phút. Thoát nước tốt. Cắt thành chiều dài 3 inch. Để qua một bên.

• Bước 3

  Cho nước sốt, trong một bát nhỏ khuấy đều 3 muỗng canh nước, nước tương, đường và dầu mè. Để qua một bên.

• Bước 4

  Đổ dầu ăn vào chảo hoặc chảo 12 inch. (Thêm nhiều dầu ăn khi cần thiết trong khi nấu.) Làm nóng trước nhiệt độ cao trung bình. Xào súp lơ trong dầu nóng trong 2 phút. Thêm cà rốt và hành tây; xào trong 2 phút. Thêm nấm tươi; xào trong 1 phút. Thêm đậu xanh tan, măng, nấm shiitake và chủ đề đậu; xào thêm khoảng 2 phút hoặc cho đến khi rau quả giòn.

• Bước 5

  Xào nước sốt. Thêm nước sốt vào chảo nóng. Thêm đậu phụ. Nhẹ nhàng khuấy tất cả các thành phần với nhau để áo với nước sốt. Đậy nắp và nấu thêm 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi nóng qua. Phục vụ ngay lập tức. Trang trí với hoa hồng cà rốt và rau mùi hoặc nhánh rau mùi tây, nếu muốn. Làm 4 phần ăn.

Lời khuyên

Ngâm nấm và đậu Để ráo nước, đậy nắp và làm lạnh đến 4 giờ. Chuẩn bị cà rốt, súp lơ và hành tây; Che và làm lạnh đến 4 giờ. Chuẩn bị như trên.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 260 calo, (1 g chất béo bão hòa, 0 mg cholesterol, 812 mg natri, 34 g carbohydrate, 13 g protein.