Rau strudel đầy rau bina và ớt ngọt | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

5 chén lá rau bina tươi
2 quả ớt ngọt đỏ vừa, cắt thành dải 1 inch
1 quả bí mùa hè màu vàng vừa, cắt thành dải 1 inch
2 củ cà rốt, thái nhỏ
Chén nấm tươi thái lát
4 củ hành xanh, thái lát (1/2 chén)
Chén cà chua khô đóng gói dầu, để ráo nước và cắt nhỏ
3 muỗng canh phô mai Parmesan
1 muỗng canh oregano tươi hoặc 1/2 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
Muỗng cà phê muối
Muỗng cà phê tiêu đen
Hạt tiêu đỏ
Sơn xịt không dính hương vị bơ
6 tấm bột phyllo đông lạnh, rã đông
2 muỗng canh vụn bánh mì khô

Hướng

Bước 1
Để làm đầy, đặt rau bina trong chao lớn; để qua một bên. Trong một nồi lớn nấu ớt ngọt, bí đao mùa hè, cà rốt, nấm và hành lá trong 4 cốc nước sôi trong 2 đến 3 phút. Đổ qua rau bina để ráo nước; rửa ngay bằng nước lạnh. Thoát nước tốt, ép hết độ ẩm. Chuyển rau vào một bát lớn. Khuấy trong cà chua khô, 2 muỗng canh phô mai Parmesan, oregano, muối, hạt tiêu đen và hạt tiêu đỏ xay. Đặt điền sang một bên.
Bước 2
Xịt một tấm nướng lớn với lớp phủ không dính. Đặt 1 tấm phyllo lên khăn bếp khô. (Giữ các tấm còn lại được bọc bằng nhựa bọc để tránh bị khô.) Xịt bằng lớp chống dính. Đặt một tờ khác lên trên; phun với lớp phủ không dính. Rắc một nửa vụn bánh mì. Đặt thêm 2 tấm phyllo lên trên, phun từng lớp bằng lớp chống dính. Rắc thêm vụn còn lại. Thêm 2 tấm phyllo còn lại, phun từng lớp bằng lớp chống dính.
Bước 3
Muỗng đổ dọc theo 1 cạnh dài của chồng phyllo cách các cạnh khoảng 1-1 / 2 inch. Gấp trong các cạnh ngắn trên điền. Bắt đầu từ phía dài với điền, cuộn lên kiểu cuộn thạch.
Bước 4
Đặt strudel, đường may xuống, trên tấm nướng đã chuẩn bị. Xịt lên trên với lớp phủ không dính. Sử dụng một con dao sắc, ghi thành 8 lát, chỉ cắt qua lớp trên cùng. Rắc phô mai Parmesan còn lại.
Bước 5
Nướng trong lò 375 độ F trong 25 đến 30 phút hoặc cho đến khi strudel vàng. Để yên trong 10 phút trước khi phục vụ. Để phục vụ, cắt dọc theo dòng ghi thành lát. Làm 4 phần ăn.