Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Trong 2-qt. kem làm nóng chảo, sữa, vỏ thảo quả và đậu vani trên lửa vừa cho đến khi bắt đầu sôi. Trong khi đó, trong một bát nhỏ kết hợp lòng đỏ trứng và đường. Dần dần khuấy khoảng 1/2 chén hỗn hợp nóng vào hỗn hợp lòng đỏ; trở lại hỗn hợp nóng còn lại trong chảo. Nấu và khuấy trên lửa vừa 2 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp phủ lên mặt sau của muỗng (180 ° F). Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong mật ong. Chuyển sang một cái bát; để nguội 20 phút, thỉnh thoảng khuấy. Phủ bề mặt bằng bọc nhựa; ướp lạnh qua đêm.
-
Lọc hỗn hợp trứng qua rây mịn. Cạo bất kỳ hạt đậu vani còn lại vào hỗn hợp; loại bỏ hạt vani * và vỏ quả bạch đậu khấu. Đóng băng hỗn hợp trong 1 1 / 2- đến 2-qt. tủ đông kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất cho đến khi thống nhất phục vụ mềm (20 đến 25 phút). Chuyển đến hộp kín và đóng băng ít nhất 4 giờ hoặc cho đến khi chắc chắn.
-
Khẩu phần hàng đầu với espresso nóng và Pecied Pecans.
Kẹo Hồ Đào
Trong một chảo lớn đun nóng 1/4 chén đường, 1 muỗng canh. bơ không ướp muối, 2 muỗng cà phê. nước, 1/2 muỗng cà phê. muối và 1/4 muỗng cà phê. thảo quả đất trên lửa vừa cao cho đến khi sủi bọt, khuấy thường xuyên. Khuấy trong 3/4 chén hồ đào xắt nhỏ. Nấu 6 phút hoặc cho đến khi các loại hạt được tráng men và vàng, thỉnh thoảng khuấy. Hủy bỏ từ nhiệt. Nếu muốn, khuấy trong 2 muỗng canh. ngu. Trải trên một tờ giấy da hoặc giấy bạc hoặc một tấm nướng silicon để làm mát. Hạt thô băm nhỏ. Lưu trữ trong hộp kín ở nhiệt độ phòng tối đa 1 tuần. Làm khoảng 1 1/4 cốc.
Lời khuyên
Việc bổ sung mật ong giúp kem có thể ăn được sau khi đông lạnh, thay vì cứng như đá. Thêm nó sau khi nấu sữa trứng (nếu không, hỗn hợp sữa sẽ cong). Chờ đợi để lọc hỗn hợp cho đến khi bạn sẵn sàng khuấy cho vanilla và thảo quả thêm thời gian để truyền hương vị của chúng vào hỗn hợp.
*
Đối với đường vani, làm khô hoàn toàn nửa đậu vani và cho vào một lọ đường. Để yên 1 đến 2 tuần trước khi sử dụng.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 430 calo, (17 g chất béo bão hòa, 4 g chất béo không bão hòa đa, 12 g chất béo không bão hòa đơn), 213 mg cholesterol, 186 mg natri, 27 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 25 g đường, 6 g protein.
