1. Đặt canner trên phạm vi hàng đầu ; đổ đầy một nửa nước. Che; nhiệt trên nhiệt độ cao. Đun nóng thêm nước.
2. Chuẩn bị xi-rô, nếu cần ; giữ ấm nhưng không sôi.
3. Chuẩn bị thức ăn .
4. Khi nước trong canner nóng, vị trí rack trong canner . Đổ đầy từng bình và đặt nó vào giá đỡ, thay thế nắp hộp mỗi lần. Sau khi thêm bình cuối cùng, thêm nước sôi để đạt 1 inch trên ngọn bình. Che và nhiệt.
5. Bắt đầu thời gian khi nước sôi . Giữ nước sôi nhẹ nhàng, thêm nước sôi nếu mức giảm. Nếu nước ngừng sôi khi thêm nhiều hơn, dừng thời gian, tăng nhiệt và chờ đun sôi hoàn toàn trước khi tiếp tục thời gian.
6. Khi kết thúc thời gian xử lý, tắt lửa và lấy bình ra để nguội.
7. Kiểm tra niêm phong khi lọ hoàn toàn mát mẻ.
