Bánh trái cây nhiệt đới | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

1 chén bột mì đa dụng
Muỗng cà phê bột nở
Muỗng cà phê baking soda
Cốc bơ
Chén đường nâu đóng gói
2 quả trứng
Cốc rượu rum hoặc nước ép dứa
Cốc nước ép dứa
2 muỗng canh xi-rô ngô sáng màu
1 muỗng cà phê gừng tươi nghiền nhỏ
1 muỗng cà phê vani
1 ¾ chén hỗn hợp trái cây nhiệt đới sấy khô
Chén hạt macadamia xắt nhỏ hoặc hạt Brazil
Cốc rượu rum hoặc nước ép dứa
Cốc rượu rum hoặc nước ép dứa

Hướng

Bước 1
Mỡ và bột nhẹ tám chảo ống sáo 1 ly hoặc sáu chảo ổ bánh riêng lẻ 4-1 / 2x2-1 / 2x1-1 / 2 inch. Đặt chảo sang một bên.
Bước 2
Trong một bát vừa kết hợp bột, bột nở và baking soda; để qua một bên. Trong một tô lớn đánh bơ với máy trộn điện ở tốc độ trung bình đến cao trong 30 giây. Thêm đường nâu; đánh cho đến khi kết hợp. Thêm trứng, mỗi lần một quả, đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi kết hợp. (Bột bánh có thể bị vón cục.) Kết hợp 1/4 cốc rượu rum hoặc nước ép dứa, 1/4 cốc nước ép dứa, xi-rô ngô, gừng và vani. Thêm hỗn hợp bột và hỗn hợp rượu rum xen kẽ vào hỗn hợp bơ, đánh với tốc độ thấp sau mỗi lần thêm cho đến khi kết hợp. Gấp trong bit trái cây và các loại hạt. Rải bột trong chảo đã chuẩn bị.
Bước 3
Nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 325 độ trong 20 đến 25 phút đối với chảo ống có rãnh hoặc 30 đến 35 phút đối với chảo ổ bánh hoặc cho đến khi một cây tăm nhét vào trung tâm sạch sẽ. Bánh nguội trong chảo trên giá đỡ dây trong 10 phút. Loại bỏ khỏi chảo; làm mát ít nhất 1 giờ trên giá đỡ.
Bước 4
Chọc lỗ trên bánh bằng tăm gỗ hoặc xiên tre. Ngâm tám hoặc sáu miếng vuông 8 inch bằng vải cotton 100% dày gấp đôi với rượu rum hoặc nước ép dứa 1/3. Bọc từng chiếc bánh trong miếng vải mỏng ngâm rượu rum hoặc nước ép. Bọc từng chiếc bánh thật chặt trong giấy bạc hoặc bịt kín trong một túi nhựa. Thư giãn trong tủ lạnh trong 24 giờ.
Bước 5
Loại bỏ giấy bạc hoặc loại bỏ bánh từ túi; mưa phùn với 1/4 cốc rượu rum hoặc nước ép dứa. Tua lại bằng giấy bạc hoặc trở lại túi nhựa và làm lạnh ít nhất 24 giờ. Hủy bỏ vải mỏng trước khi phục vụ. Nếu muốn, rắc đường bột rây. Làm 6 hoặc 8 bánh (24 phần).