Ớt chay Tex-mex | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 zucchini vừa, giảm một nửa theo chiều dọc và cắt thành miếng 1/2 inch
• Chén ớt xanh xắt nhỏ (1 vừa)
• Chén hành tây xắt nhỏ (1 vừa)
• Chén cần tây thái lát mỏng (1 cọng)
• 2 - 3 muỗng cà phê bột ớt
• 1 muỗng cà phê oregano khô, nghiền nát
• Muỗng cà phê thì là
• 2 lon cà chua thái hạt lựu 14, 5 ounce, không thoát nước
• 1 15 ounce đậu đen, rửa sạch và để ráo nước
• 1 gói 10 ounce ngô nguyên hạt đông lạnh
• 1 ly salsa
• Chén phô mai cheddar cắt nhỏ (3 ounces)
• Kem chua sữa

Hướng

• Bước 1

  Trong một nồi nấu chậm 3-1 / 2- đến 5 lít kết hợp zucchini, ớt ngọt, hành tây, cần tây, bột ớt, oregano và thì là. Khuấy trong cà chua chưa chín, đậu ráo nước, ngô đông lạnh và salsa.

• Bước 2

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 8 đến 10 giờ hoặc cài đặt nhiệt độ cao trong 4 đến 5 giờ. Top mỗi phục vụ với pho mát và kem chua.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 203 calo, (3 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 15 mg cholesterol, 598 mg natri, 32 g carbohydrate, 7 g chất xơ, 6 g đường, 11 g protein.