Sườn nướng dâu tây-jalapeno | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Chén hành tây xắt nhỏ
1 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh dầu ăn
Chén sốt cà chua
Chén dâu tây bảo quản hoặc mứt dâu
Chén giấm táo hoặc bia
1 - 2 quả ớt jalapeno, bỏ hạt và thái nhỏ *
1 muỗng canh nước sốt bít tết
1 muỗng cà phê bột ớt
Thịt lợn thăn lưng 3 cân
Muỗng cà phê thì là
Muỗng cà phê muối tỏi
- 0, 25 muỗng cà phê ớt đỏ xay

Hướng

Bước 1
Đối với nước sốt, trong một nồi nhỏ nấu hành tây và tỏi trong dầu nóng cho đến khi mềm. Khuấy trong sốt cà chua, dâu tây bảo quản hoặc mứt, giấm hoặc bia, ớt jalapeno, nước sốt bít tết và bột ớt. Đem vừa sôi; giảm nhiệt. Đun nhỏ lửa, không đậy nắp, khoảng 10 phút hoặc cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại, thỉnh thoảng khuấy. Để qua một bên.
Bước 2
Cắt mỡ từ xương sườn. Trong một bát trộn nhỏ khuấy cùng thì là, muối tỏi và ớt đỏ. Rắc hỗn hợp thì là đều lên cả hai mặt sườn; chà vào bề mặt.
Bước 3
Cắt sườn thành miếng vừa ăn. Trong một vỉ nướng có nắp sắp xếp than nóng vừa phải xung quanh một cái chảo nhỏ giọt. Kiểm tra nhiệt độ trung bình trên chảo. Đặt sườn vào giá sườn, nếu muốn. Đặt sườn lên giá nướng trực tiếp trên chảo nhỏ giọt. Đậy nắp và nướng trong 1-1 / 4 đến 1-1 / 2 giờ hoặc cho đến khi xương sườn mềm. Thêm nhiều than khi cần thiết. Thỉnh thoảng chải sườn với nước sốt trong 10 phút nướng cuối cùng. Đun nóng phần nước sốt còn lại cho đến khi sủi bọt; phục vụ với xương sườn. Làm 6 phần ăn.

*

Bởi vì ớt nóng có chứa dầu có thể làm bỏng mắt, môi và da, hãy tự bảo vệ mình khi làm việc với ớt bằng cách đeo găng tay nhựa hoặc túi nhựa. Hãy nhớ rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước trước khi chạm vào mắt hoặc mặt.