Steak với tỏi nướng và thảo mộc | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

Bước 1
Loại bỏ các lớp bên ngoài của papery khỏi (các) củ tỏi, để lại các tép tỏi riêng lẻ gắn vào (các) củ. Cắt khoảng 1/2 inch từ (các) bóng đèn trên cùng và loại bỏ. Xé một mảnh giấy bạc nặng 20x18 inch và gấp làm đôi theo chiều ngang. Cắt thành hình vuông 10 inch. Đặt (các) củ tỏi, mặt cắt lên, ở giữa hình vuông lá. Mang giấy bạc lên xung quanh tỏi, tạo thành một cái bát cạn. Rắc húng quế và hương thảo; mưa phùn với dầu. Hoàn toàn đóng gói tỏi trong giấy bạc, xoắn đầu lá trên đầu.
Bước 2
Đối với bếp nướng than, nướng tỏi trên giá của vỉ nướng không đậy nắp trên than vừa khoảng 30 phút hoặc cho đến khi tép tỏi mềm, thỉnh thoảng chuyển tỏi. Lấy tỏi ra khỏi gói giấy bạc, dự trữ hỗn hợp dầu. Hơi mát.

Bước 3
Trong khi đó, cắt mỡ từ thịt. Trong một bát nhỏ kết hợp hạt tiêu và muối; chà lên cả hai mặt thịt. Trong khi tỏi đang nướng, thêm thịt vào nướng. Nướng đến độ mong muốn, quay một lần nửa chừng nướng. Đối với bít tết thịt bò cho phép 14 đến 18 phút đối với trung bình hiếm (145 ° F) hoặc 18 đến 22 phút đối với trung bình (160 ° F). Đối với bít tết mắt sườn, cho phép 11 đến 15 phút đối với trung bình hiếm (145 ° F) hoặc 14 đến 18 phút đối với trung bình (160 ° F). (Đối với bếp nướng gas, nướng nóng trước. Giảm nhiệt ở mức trung bình. Đặt tỏi, sau đó cho thịt lên giá nướng trên lửa. Đậy nắp và nướng theo hướng dẫn.)
Bước 4
Để phục vụ, cắt thịt thành sáu miếng kích cỡ phục vụ. Bóp bột tỏi từ mỗi tép lên bít tết. Nghiền nhuyễn bột giấy bằng nĩa; phết lên thịt. Mưa phùn với hỗn hợp dầu dành riêng. Nếu muốn, trang trí với oregano tươi.