Steak trên than với ớt ngâm | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 loại ớt, chẳng hạn như ớt ngọt thu nhỏ, ớt ớt Anaheim, và / hoặc ớt ớt, thân, gieo hạt và cắt thành những vòng mỏng
• 4 chén giấm rượu vang đỏ
• 4 cốc nước
• Chén đường hạt
• Chén gia vị ngâm
• Chén muối kosher
• 4 pound thăn váy bít tết hoặc sườn sườn
• Dầu canola
• Muối Kosher và hạt tiêu đen

Hướng

• Bước 1

  Đặt tất cả ớt trong một thùng chứa không phản ứng nhiệt rất lớn; để qua một bên. Trong một nồi lớn không phản ứng kết hợp giấm, nước, đường, gia vị ngâm và 1/4 chén muối. Đun sôi, khuấy cho tan đường. Đổ chất lỏng nóng lên ớt và khuấy. Che với bọc nhựa và để nguội đến nhiệt độ phòng. Sau khi nguội, đặt trong hộp kín khí và làm lạnh đến 4 giờ. Để ráo nước, vứt bỏ chất lỏng.

• Bước 2

  Chải thịt nhẹ với dầu và nêm muối và hạt tiêu đen. Hãy đứng trong khi chuẩn bị than.

• Bước 3

  Than gỗ tự nhiên nhẹ và cho phép để có được màu trắng nóng. Trải ra trong một lớp chẵn. Đặt thịt trực tiếp lên than và nướng trong 3 phút cho bít tết váy hoặc 5 phút cho bít tết sườn, quay một lần (sử dụng kẹp để loại bỏ bất kỳ than nào dính vào bít tết). Hủy bỏ và bọc trong giấy bạc. Để yên trong 5 phút. Sử dụng một con dao sắc để cắt lát thịt rất mỏng trên hạt. Ăn kèm với ớt.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 307 calo, (6 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 108 mg cholesterol, 844 mg natri, 5 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 3 g đường, 37 g protein.