Tây Ban Nha | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

1 chén bột mì đa dụng
Chén đường bột
1 muỗng cà phê hạt hồi (tùy chọn)
Muỗng cà phê baking soda
Muỗng cà phê muối biển
Chén bơ lạnh không ướp muối (1/2 que), cắt thành từng miếng nhỏ
2 lòng đỏ trứng lớn lạnh (lưu một trong những lòng trắng còn lại cho men)
2 muỗng canh nước hoa cam, sữa hoặc rượu trắng
2 muỗng cà phê mật ong
Chén đường bột
3 muỗng canh nước
2 muỗng canh lòng trắng trứng

Hướng

Bước 1
Giá đỡ trung tâm trong lò và làm nóng đến 325 ° F. Đặt một tấm nướng với một số giấy giấy da.
Bước 2
Trong một bộ xử lý thực phẩm, thêm bột, đường, hạt hồi (nếu muốn), baking soda và muối; xung để trộn. Thả trong những miếng bơ lạnh; quá trình trong các xung dài cho đến khi hỗn hợp trông sần sùi. Trong một bát nhỏ kết hợp lòng đỏ, nước hoa cam và mật ong; thêm vào bộ xử lý theo các biện pháp nhỏ, đập trong các lần ngắn sau mỗi lần thêm và sau đó cho đến khi hỗn hợp chuyển sang sữa đông ẩm, cạo đáy bát khi cần.
Bước 3
Chuyển bột ra quầy; nhào nhẹ cho đến khi hỗn hợp giữ lại với nhau. Đặt giữa hai mảnh giấy da; cuộn dày 1/4 inch.
Bước 4
Bóc lớp giấy da trên cùng. Lật lên một tờ giấy da sạch. Bóc tờ giấy da còn lại. Sử dụng dao cắt tròn đường kính 13/4 inch, cắt ra càng nhiều vòng tròn càng tốt. Chuyển đến một tấm nướng bánh (chúng sẽ không lan rộng, vì vậy hãy đặt gần nhau). Sử dụng máy cắt cookie tròn đường kính 3/4 inch để loại bỏ các trung tâm. Hình dạng phế liệu vào một đĩa; cuộn và cắt. (Tập hợp, cuộn và cắt phế liệu một lần nữa.
Bước 5
Nướng bánh trong vòng 18 đến 20 phút (xoay tấm từ trước ra sau sau 10 phút) hoặc cho đến khi vàng và đủ chắc để nâng. Đặt tấm nướng trên giá dây; bánh quy bụi với một ít đường bột hoặc để nguội để tráng men.
Bước 6
Đối với men: Trong một cái chảo nhỏ, mang 3/4 chén đường bột và 3 muỗng canh. nước sôi. Đun sôi ở tốc độ vừa phải cho đến khi nhiệt kế kẹo đăng ký từ 235 ° F đến 240 ° F, hoặc giai đoạn bóng mềm (khoảng 4 phút). Trong bát nhỏ đánh lòng trắng trứng 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi đỉnh mềm hình thành.
Bước 7
Neo bát lòng trắng trứng trên một potholder silicone hoặc khăn rửa chén; Đánh lòng trắng trứng khi bạn đổ xi-rô đường nóng trong một dòng chảy chậm, đều đặn. Sử dụng một bàn chải bánh ngọt, chải từng cookie với men. Cho phép men để đặt ở nhiệt độ phòng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 66 calo, (1 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 16 mg cholesterol, 60 mg natri, 11 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 5 g đường, 1 g protein.