Will's pasta primavera | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh giấm balsamic
• 1 muỗng cà phê mù tạt kiểu Dijon
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 6 ounce mì pasta khô
• 4 chén lá arugula
• 1 quả ớt ngọt lớn màu vàng hoặc cam, cắt thành dải mỏng (1 cốc) *
• 1 củ cà rốt vừa, cắt thành dải mỏng (1/2 cốc)
• Chén đậu Hà Lan tươi
• 4 củ hành đỏ, cắt thành nêm mỏng
• 4 ounce giăm bông hoặc prosciutto cắt lát mỏng, cắt thành dải 1 inch
• 2 muỗng canh phô mai Parmesan thái nhỏ (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Trong một lọ nhỏ có đầu vít kết hợp dầu ô liu, giấm balsamic, mù tạt, muối và hạt tiêu. Che và lắc đều; để qua một bên.

• Bước 2

  Nấu mì ống theo hướng dẫn gói; cống. Rửa sạch với nước lạnh; lại ráo nước. Đặt từng phần mì ống nấu chín vào 4 đĩa phục vụ, tạo thành một tổ.

• Bước 3

  Trong một bát lớn kết hợp arugula, ớt ngọt, cà rốt, vỏ đậu và hành tây. Đổ vào trung tâm tổ mì ống. Đầu với giăm bông. Mưa phùn với mặc quần áo. Nếu muốn, rắc phô mai Parmesan. Làm 4 phần ăn.

Chú thích:

Bạn cũng có thể sử dụng bông cải xanh, cà chua xắt nhỏ, bí xanh và đậu Hà Lan.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 347 calo, (3 g chất béo bão hòa, 2 g chất béo không bão hòa đa, 6 g chất béo không bão hòa đơn), 22 mg cholesterol, 579 mg natri, 49 g carbohydrate, 4 g chất xơ, 9 g đường, 13 g protein.