Đậu bắp ngâm khói | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 3 cân đậu bắp tươi
• 7 tép tỏi, băm nhỏ
• 4 chén giấm táo
• 4 cốc nước
• Chén muối
• 1 muỗng hạt thì là
• 1 muỗng canh ớt bột xông khói
• 1 ½ muỗng cà phê ớt đỏ nghiền

Hướng

• Bước 1

  Rửa đậu bắp; tỉa ngọn. Đổ đầy bảy lọ đóng hộp pint tiệt trùng nóng với toàn bộ đậu bắp, để lại khoảng trống 1/2 inch. Thêm 1 tép tỏi băm vào mỗi lọ.

• Bước 2

  Trong một cái chảo lớn kết hợp giấm, nước, muối, hạt thì là, ớt bột và ớt đỏ nghiền nát. Đun sôi, khuấy cho tan muối. Đun sôi nhẹ nhàng, không đậy nắp, trong 2 phút.

• Bước 3

  Đổ hỗn hợp giấm nóng lên đậu bắp trong lọ, để lại khoảng trống 1/2 inch. Lau chum vành; điều chỉnh nắp và vít.

• Bước 4

  Xử lý các bình chứa đầy trong một hộp nước sôi trong 10 phút (bắt đầu thời gian khi nước trở lại sôi). Loại bỏ lọ từ canner; mát trên giá đỡ dây.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 20 calo, (0 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 0 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 227 mg natri, 4 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 1 g đường, 1 g protein.