Xúc xích hun khói và súp đậu | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 củ hành vừa, thái nhỏ
• 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
• 2 muỗng canh bơ thực vật hoặc bơ
• 6 cốc nước
• 2 củ khoai tây vừa, xắt nhỏ (2 chén)
• 1 pound xúc xích hun khói nấu chín hoàn toàn, thái lát
• 1 15 ounce có thể đậu đỏ, rửa sạch và để ráo nước
• 1 muỗng cà phê hạt thịt bò ăn liền
• 2 chén bắp cải xắt nhỏ hoặc bắp cải thái nhỏ đóng gói với cà rốt (xà lách trộn)
• Chén cà chua hoặc catup
• 3 muỗng canh giấm

Hướng

• Bước 1

  Trong một lò Hà Lan 4 lít hoặc nồi lớn nấu hành tây và tỏi trong bơ thực vật hoặc bơ cho đến khi mềm nhưng không có màu nâu. Thêm nước, khoai tây, xúc xích, đậu và hạt bouillon. Đun đến sôi. Giảm nhiệt; Đun nhỏ lửa, đậy nắp, trong 15 phút. Thêm hỗn hợp bắp cải hoặc xà lách trộn, bột cà chua hoặc catup, và giấm. Đun nhỏ lửa, đậy nắp, thêm 10 phút nữa. Làm 6 phần ăn.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 298 calo, (4 g chất béo bão hòa, 51 mg cholesterol, 933 mg natri, 30 g carbohydrate, 6 g chất xơ, 20 g protein.