Mì ống hun khói và phô mai | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 tấm ván nướng 14 x 6 x 3/4 inch, gỗ sồi hoặc gỗ tuyết tùng
• 10 ounce khô campanelle hoặc mì ống cavatappi
• 3 muỗng bơ
• 1 chén hành ngọt xắt nhỏ (1 lớn)
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 3 muỗng bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê mù tạt khô
• Muỗng cà phê ớt cayenne
• 3 cốc sữa
• 2 chén phô mai gouda vụn (8 ounces)
• 1 cốc phô mai xanh vụn (4 ounces)
• 1 muỗng canh cây xô thơm tươi hoặc 1 muỗng cà phê cây xô thơm khô, nghiền nát
• 1 nửa ức gà không xương, không xương
• Muối
• Tiêu đen
• Lá xô thơm tươi nhỏ (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Ít nhất 1 giờ trước khi nướng, ngâm ván trong nước đủ để đậy. Đặt một vật nặng lên tấm ván để nó ngập trong quá trình ngâm. Mỡ một chảo giấy dùng một lần 9 3 / 8x9 3 / 8x2 3/8 inch (chảo gia cầm); để qua một bên.

• Bước 2

  Nấu mì ống theo hướng dẫn gói; cống. Trong khi đó, đối với sốt phô mai, trong một chảo lớn làm tan chảy bơ trên lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi; nấu trong 5 đến 8 phút hoặc cho đến khi hành tây rất mềm và bắt đầu nâu, thỉnh thoảng khuấy. Khuấy bột, mù tạt khô và ớt cayenne. Nấu và khuấy trong 1 phút. Dần dần khuấy sữa. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt. Dần dần thêm phô mai gouda và phô mai xanh, khuấy cho đến khi tan chảy và mịn. Khuấy trong cây xô thơm tươi hoặc khô.

• Bước 3

  Chuyển mì ống và sốt phô mai vào chảo giấy đã chuẩn bị; khuấy nhẹ để áo. gà Rắc muối và hạt tiêu.

• Bước 4

  Đối với bếp nướng than hoặc gas, đặt tấm ván lên giá của vỉ nướng được phủ trực tiếp trên lửa vừa. Nướng, không che, trong 3 đến 5 phút hoặc cho đến khi tấm ván bắt đầu kêu răng rắc. Đặt gà lên tấm ván. Đặt chảo giấy bạc lên giá nướng, sử dụng tấm nướng để giúp chuyển chảo nếu cần thiết cho sự ổn định. Đậy nắp và nướng trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi gà không còn màu hồng (170 ° F) và hỗn hợp mì ống sủi bọt.

• Bước 5

  Thịt gà thái lát; phục vụ với hỗn hợp mì ống. Nếu muốn, rắc lá xô thơm tươi.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 613 calo, (15 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 132 mg cholesterol, 880 mg natri, 49 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 11 g đường, 41 g protein.