Tôm, couscous, và salad dưa | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 hẹ lớn, thái lát mỏng
• 2 trái chanh, ép (1/4 cốc)
• 2 quả chanh, ép lấy nước (1/4 cốc)
• Muỗng cà phê muối thô
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• Chén dầu ô liu
• 8 ounce Couscous Israel (ngọc trai lớn) chưa nấu chín (1 2/3 cốc)
• 1 pound tôm nấu chín, bóc vỏ và khử muối
• 1 quả dưa đỏ vừa, gọt vỏ, bỏ hạt và cắt thành khối (5 cốc)
• 2 chén dưa chuột thái lát
• 3 chén rau bina tươi
• Chén lá húng quế tươi

Hướng

• Bước 1

  Để thay đồ: Trong một bát nhỏ kết hợp hẹ, chanh và nước cốt chanh, muối và hạt tiêu đen. Whisk trong dầu ô liu.

• Bước 2

  Trong một xoong vừa, cho nước muối vào đun sôi. Thêm couscous; nấu 6 đến 8 phút hoặc cho đến khi mềm. Để ráo nước và rửa sạch với nước lạnh. Thoát nước một lần nữa.

• Bước 3

  Sắp xếp couscous, tôm, dưa đỏ, dưa chuột, rau bina và húng quế trên đĩa. Mưa phùn với mặc quần áo. Toss trước khi phục vụ.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 346 calo, (1 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 122 mg cholesterol, 284 mg natri, 44 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 12 g đường, 22 g protein.