Khoai lang và củ cải đường | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 củ khoai lang nhỏ
• 1 củ cải đường vừa
• 1 muỗng cà phê muối thô
• Dầu thực vật để chiên chất béo sâu
• Cành cỏ xạ hương có thân mềm * (tùy chọn)
• Muối thô (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Gọt vỏ khoai lang và củ cải đường. Cắt theo chiều dọc thành dải dài mỏng. ** Đặt dải của mỗi loại rau vào bát riêng. Toss mỗi với 1/2 muỗng cà phê muối thô.

• Bước 2

  Trong một lò Hà Lan 4 lít hoặc nồi chiên sâu, làm nóng dầu từ 2 đến 3 inch đến 365 ° F. Để tránh văng tung tóe, hãy rải củ cải lên khăn giấy và lau khô. Cẩn thận thêm củ cải và khoai tây, khoảng một phần tư mỗi lần, vào dầu nóng. Chiên khoảng 2 phút mỗi mẻ, cho đến khi giòn và vàng nâu, khuấy nhẹ một hoặc hai lần. Sử dụng một cái muỗng có rãnh, cẩn thận loại bỏ khoai tây chiên từ dầu nóng vào khăn giấy để ráo nước. Nếu muốn, thêm nhánh húng tây vào dầu nóng với các loại rau (THẬN TRỌNG: nhánh húng tây sẽ văng ra một thời gian ngắn khi thêm vào dầu nóng.) Chuyển sang đĩa; rắc thêm muối thô, nếu muốn.

Lời khuyên

* Nếu bạn có cỏ xạ hương với thân cây cứng hơn, hãy loại bỏ lá húng tây khỏi thân cây và rắc lên khoai tây chiên trên đĩa.

Lời khuyên

** Sử dụng máy cắt julienne hoặc mandolin để giúp làm các dải rau mỏng.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 406 calo, (4 g chất béo bão hòa, 27 g chất béo không bão hòa đa, 7 g chất béo không bão hòa đơn), 0 mg cholesterol, 522 mg natri, 11 g carbohydrate, 2 g chất xơ, 3 g đường, 1 g protein.