Rillettes cá hồi | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 1 pound phi lê cá hồi không da tươi
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê tiêu đen
• 3 tỏi tây lớn, cắt tỉa và giảm một nửa theo chiều dọc
• Cốc nước
• 1 8 ounce kem phô mai nhẹ với rau vườn
• Chén hẹ tươi
• 2 đầu Bỉ bền, tách thành lá (khoảng 24)
• Nêm chanh (tùy chọn)

Hướng

• Bước 1

  Rửa sạch cá hồi; Lau khô với khăn giấy. Rắc cá hồi với muối và hạt tiêu. Trong một nồi nấu chậm 4 lít kết hợp tỏi tây và nước. Đặt cá hồi lên trên tỏi tây, cắt cho vừa nếu cần thiết.

• Bước 2

  Đậy nắp và nấu ở chế độ nhiệt thấp trong 1 3/4 đến 2 giờ hoặc cho đến khi cá hồi bong ra dễ dàng khi thử bằng nĩa. Bỏ cá hồi ra khỏi nồi; loại bỏ tỏi tây và chất lỏng nấu ăn. Cá hồi hơi nguội. Sử dụng một cái nĩa, cá hồi vẩy thô.

• Bước 3

  Trong một bát vừa kết hợp kem phết kem và 3 muỗng hẹ. Khuấy cá hồi. Che và lạnh trong 2 đến 8 giờ.

• Bước 4

  Để phục vụ, gò hỗn hợp cá hồi lên lá cuối cùng. Rắc với 1 muỗng canh hẹ còn lại. Nếu muốn, phục vụ với nêm chanh.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 111 calo, (2 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 32 mg cholesterol, 236 mg natri, 6 g carbohydrate, 1 g chất xơ, 2 g đường, 9 g protein.