Mục lục:
Thành phần
Hướng
-
Đặt một giá đỡ ở giữa lò. Làm nóng lò ở 350 ° F. Dòng một tấm nướng với giấy da. Đặt ra sáu mảnh giấy da lớn bổ sung.
-
Trong một bộ xử lý thực phẩm, 3/4 cốc cộng với 2 muỗng canh đường bột, hương thảo, vỏ chanh và muối. Đậy nắp và xử lý trong 2 đến 4 phút hoặc cho đến khi hương thảo được nghiền thành các bit rất mịn nhưng không được xay nhuyễn. Dự trữ 6 muỗng canh hỗn hợp đường hương thảo; để qua một bên.
-
Trong một bát lớn kết hợp còn lại hương thảo - đường, bơ, đường hạt, nước cam và vani. Đánh bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình khoảng 2 phút hoặc cho đến khi được trộn đều và sáng màu; thỉnh thoảng cạo hai bên bát. Đánh càng nhiều bột càng tốt với máy trộn. Khuấy trong bất kỳ bột còn lại cho đến khi kết hợp mịn.
-
Chia bột thành ba phần. Cuộn từng phần đến độ dày 1/4 inch giữa 2 mảnh giấy da. Kiểm tra mặt dưới; làm mờ nếp nhăn trên giấy da. Các phần bột nhào với giấy da giữa trên tấm nướng. Làm lạnh trong 1 giờ cho đến khi công ty. (Để tăng tốc độ làm lạnh, hãy đóng băng trong 20 đến 30 phút.)
-
Làm việc với một phần bột (giữ cho người khác ướp lạnh), bóc một miếng giấy da; vỗ bột trở lại vào vị trí. Đảo bột; bóc ra và loại bỏ mảnh giấy da thứ hai. Sử dụng máy cắt cây 3 inch, cắt bột. Sử dụng thìa, nhẹ nhàng nhấc và đặt bánh quy cách nhau khoảng 2 inch trên các tấm nướng. Nếu bột trở nên quá mềm để làm việc, hãy đưa nó trở lại tủ lạnh hoặc tủ đông cho đến khi chắc chắn.
-
Nướng một tờ mỗi lần trong 8 đến 11 phút hoặc cho đến khi các cạnh bắt đầu có màu nâu (hãy cẩn thận khi chúng có màu nâu nhanh chóng ở gần cuối của nướng). Để nguội 3 phút để săn chắc. Sử dụng một thìa rộng, nhẹ nhàng chuyển cookie vào giá đỡ dây. Làm nguội hoàn toàn trước khi đóng băng.
-
Để đóng băng, sử dụng thìa để ấn hỗn hợp đường hương thảo dành riêng qua một cái rây rất mịn vào một cái bát nhỏ, sâu. Thêm 2 chén đường bột và 2 đến 3 muỗng canh nước. Khuấy cho đến khi hòa quyện và mịn. Nếu cần thiết, khuấy trong nhiều nước hoặc nhiều đường bột hơn cho đến khi thống nhất đường ống mong muốn.
-
Đặt cookie, hơi tách ra, trên một giá đỡ dây đặt trên giấy sáp. Sử dụng túi đường ống có đầu viết nhỏ, * ống quanh mép cookie. Rắc đường vàng. Để yên cho đến khi các bộ đóng băng, ít nhất 30 phút. Icing mỏng còn lại với nước; điền vào các đường viền đường ống. Để yên ít nhất 30 phút nữa (tốt nhất là lâu hơn trước khi đóng gói kín khí).
Lời khuyên
* Nếu bạn không có túi đường ống, hãy sử dụng túi nhựa có thể kéo lại được với đầu của một góc bị cắt.
Lời khuyên
Lưu trữ trong hộp kín tối đa 3 ngày. Đóng tối đa 1 tháng rưỡi.
Cây cao
Để tạo một cookie dừng chương trình, theo dõi xung quanh một cây cắt trên một tờ giấy. Sử dụng máy sao chép để tăng kích thước dài khoảng 11 inch. Cắt ra hình dạng cây và nằm trên bột cán. Sử dụng một con dao sắc, theo dõi xung quanh hình dạng cây để cắt cookie. Nhấn nhánh hương thảo tươi vào cookie, nếu muốn. Sử dụng phế liệu bột để tạo thành ngôi sao cho đầu cookie. Nướng 15 phút cho cây lớn và 8 đến 10 phút cho các ngôi sao, hoặc cho đến khi có màu nâu nhạt trên các cạnh. Trang trí cookie theo hướng dẫn công thức.
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần: 107 calo, (3 g chất béo bão hòa, 0 g chất béo không bão hòa đa, 1 g chất béo không bão hòa đơn), 11 mg cholesterol, 8 mg natri, 16 g carbohydrate, 0 g chất xơ, 9 g đường, 1 g protein.
