Rau diếp xoăn với bơ nâu | nhà và vườn tốt hơn

Thành phần

• 2 aoxơ focaccia hoặc bánh mì ciabatta, cắt thành khối
• Chén dầu ô liu
• 1 muỗng canh phô mai Parmesan
• 1 muỗng canh Ý băm nhỏ
• 1 quả bí đao lớn (khoảng 1 1/2 pound), giảm một nửa theo chiều dọc, gieo hạt và thái lát
• Muối Kosher và hạt tiêu đen mới xay
• 2 đầu Bỉ bền, giảm một nửa theo chiều dọc
• 1 radicchio đầu nhỏ, cắt thành sáu
• 3 muỗng canh bơ không ướp muối
• 1 muỗng nước cốt chanh
• Cốc bạch hoa thoát nước
• 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ

Hướng

• Bước 1

  Làm nóng lò ở 450 ° F. Trong một cái chảo nướng nông, ném khối bánh mì với 1 muỗng dầu. Trải trong một lớp chẵn. Nướng trong 8 phút hoặc cho đến khi nướng, khuấy một lần. Rắc Parmesan và rau mùi tây thái nhỏ; quăng áo Chuyển sang một miếng giấy bạc để nguội.

• Bước 2

  Trong chảo nướng nông sắp xếp bí trong một lớp chẵn; mưa phùn với 2 muỗng canh dầu. Nêm với muối và hạt tiêu. Nướng trong 20 phút. Thêm endive, radicchio, và 1 muỗng canh dầu và quăng lên áo. Nêm thêm muối và hạt tiêu. Nướng thêm 10 phút hoặc cho đến khi rau quả mềm và có màu nâu.

• Bước 3

  Trong khi đó, trong một cái chảo nhỏ đun nóng bơ trên lửa vừa thấp cho đến khi nâu. Hủy bỏ từ nhiệt. Khuấy trong nước chanh và nụ bạch hoa.

• Bước 4

  Sắp xếp hỗn hợp rau trên đĩa. Mưa phùn với hỗn hợp bơ nâu và rắc bánh mì và 2 muỗng canh rau mùi tây.

Giá trị dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần: 194 calo, (5 g chất béo bão hòa, 1 g chất béo không bão hòa đa, 9 g chất béo không bão hòa đơn), 16 mg cholesterol, 358 mg natri, 11 g carbohydrate, 3 g chất xơ, 3 g đường, 4 g protein.