Thịt lợn nướng quýt | nhà và vườn tốt hơn

Mục lục:

Thành phần

1 4 pound thịt lợn thăn trung tâm sườn nướng, xương sống nới lỏng
1 muỗng cà phê mù tạt khô
1 muỗng cà phê kinh giới khô, nghiền nát
Muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê vỏ quýt hoặc vỏ cam nghiền nhỏ
Cốc nước ép quýt hoặc nước cam
1 muỗng đường đóng gói
Nước dùng gà hoặc nước dùng thịt bò
Chén nước dùng gà hoặc nước dùng thịt bò
3 muỗng bột mì đa dụng
Muỗng cà phê mù tạt khô
Muỗng cà phê kinh giới khô, nghiền nát
Muối
Tiêu
3 quả quýt hoặc 2 quả cam, gọt vỏ, cắt và gieo hạt

Hướng

Bước 1
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F. Đặt nướng, sườn xuống, trong một cái chảo rang nông. Trong một bát nhỏ, kết hợp 1 muỗng cà phê mù tạt khô, 1 muỗng cà phê kinh giới và 1/2 muỗng cà phê muối. Rắc hỗn hợp mù tạt đều lên thịt lợn; chà vào bằng ngón tay của bạn. Đặt nhiệt kế thịt vào lò nướng ở giữa thịt, đảm bảo bóng đèn không chạm vào xương. Nướng, không che, trong 1-1 / 2 giờ.
Bước 2
Trong một bát nhỏ, khuấy cùng vỏ, nước trái cây và đường nâu; muỗng trên thịt. Nướng thêm khoảng 30 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đăng ký 155 độ F, dùng muỗng múc nước thịt lên chảo một hoặc hai lần. Chuyển thịt sang đĩa. Đậy nắp và để yên trong 15 phút trước khi cắt. (Nhiệt độ của thịt sẽ tăng khoảng 5 độ F trong khi đứng.)
Bước 3
Trong khi đó, nước ép chảo. Bỏ qua chất béo. Đo nước trái cây; thêm nước dùng vừa đủ vào nước ép để bằng 3/4 cốc tổng chất lỏng. Đổ chất lỏng vào nồi vừa. Trong một cái lọ có nắp vặn, kết hợp nước dùng 2/3 chén và bột mì; lắc kỹ. Thêm vào chảo cùng với 1/8 muỗng cà phê mù tạt khô và 1/8 muỗng cà phê kinh giới. Nấu và khuấy đến khi dầy và nhiều bọt; nấu và khuấy thêm 1 phút nữa Nêm nếm thêm muối và hạt tiêu. Khuấy trong quýt hoặc cam; nhiệt qua. Ăn kèm với thịt lợn. Làm 10 phần ăn.